Miluji tradiční recepty trochu netradičně! Co si představíte pod pojmem "bramborák"? Velkou placku nacucanou olejem? Pryč se smažením! Na skvělý nápad hodit je do trouby mě přivedla www.varilamysicka.cz . :) Dávám si je párkrát za rok - v jídelně (o tom raději moc nemluvit) a na horách! Když dojedeme celí hladoví a bolaví k nejbližšímu kiosku, nezbývá mi mnoho možností, co si objednat. "Tři bramboráčky s oblohou, prosím." A pak mi na plastovém talířku přistají tři disky velikosti puku (mnohdy i na výšku), okurka a rajče! Tak přesně tohle nečekejte. Klasické smažené bramboráky od maminky s křupavými okraji jen tak nezatratím, ale tyto vyhrávají na plné čáře. Nebojte se žádných netradičních chutí, jejich výroba se až do procesu smažení shoduje.
Dům od domu se rodinný recept liší! Někdo je zvyklý dělat těsto z poloviny uvařených brambor a doplní ho druhou polovinou naopak neuvařených, z půlky na jemno a druhé poloviny na hrubo nastrouhaných, s uzeným, se sýrem, s paprikou, s kyselým zelím... atd.! Například u nás bývá tradicí přidávat do těsta hodně majoránky, česneku a sem tam slaninu. Aby ale nebyly úplně stejné, nakrájeli jsme tentokrát na kostičky do těsta místo slaniny šunku a sýr (druh si již bohužel nepamatuji) a nechali to na osudu. Dílo se povedlo a tak neváhám podělit se s vámi o recept!
Jediné věci jsem se bála: "Budou tam křupavé okraje?!" BYLY!
Dům od domu se rodinný recept liší! Někdo je zvyklý dělat těsto z poloviny uvařených brambor a doplní ho druhou polovinou naopak neuvařených, z půlky na jemno a druhé poloviny na hrubo nastrouhaných, s uzeným, se sýrem, s paprikou, s kyselým zelím... atd.! Například u nás bývá tradicí přidávat do těsta hodně majoránky, česneku a sem tam slaninu. Aby ale nebyly úplně stejné, nakrájeli jsme tentokrát na kostičky do těsta místo slaniny šunku a sýr (druh si již bohužel nepamatuji) a nechali to na osudu. Dílo se povedlo a tak neváhám podělit se s vámi o recept!
Jediné věci jsem se bála: "Budou tam křupavé okraje?!" BYLY!