Domácí tortellini

     
     Komu chutnají ty malé rozvařené kousky bez chuti v závodní jídelně, běžte o dům (respektive kuchyň) dál. Nikdy nepoznám, jestli jím tu příchuť s masem nebo se sýrem a to bych teda řekla, že by tam ten rozdíl měl být znát! Tentokrát jsem si dopřála DOMÁCÍ tortellini ze špaldové mouky!

Zázvorky

Zázvorové sušenky jsou klasika, kterou jsem vždycky chtěla vyzkoušet. Střádala jsem recepty, ale nikdy nepřišla správná příležitost, až do dneška! Jako vánoční cukroví by se sice skvěle hodily, ale měli jsme spoustu jiného sladkého (hlavně mé milované perníčky♥, vanilkové rohlíčky, košíčky, pracičky, linecké, kakaové linecké, ledovky, kokosky, ... bylo toho až příliš!). Po Vánocích přišla nutná malá dieta a tak zázvorky znovu "ostrouhaly". Když jsem se dozvěděla aktuálním tématu klání FitFam Bakers, bylo mi jasné, s čím budu reprezentovat svůj blog Corculum! 


Buchta prošívaná "maturitní" deka

Venku je nádherně a tak jsem se rozhodla trochu si za-opalovat na balkoně. Vytáhla jsem desky, papíry, ostrouhala si měkkou tužku a hledala jsem něco pěkného ke kreslení... K dokonalosti mi chybělo už jen ledové mojito s ledem nebo ovocný fresh. Bohužel žádný číšník mě neobdaroval a také to nedopadlo nijak slavně. Můj dekolt má barvu rudých rajčat a právě teď nám (v hokeji s Amerikou, čtvrtfinále) neuznali gól. (ale oni to chlapci zvládnou!) 
Určitě vás napadlo, proč se můj dnešní recept na buchtu péřovku jmenuje maturitní... Protože pomáhal letos maturantům k úspěchu! 




Řízečky z bezových květů

Všemocný Bez černý - Caprifoliaceae

Při trochu deštivé a přec krásné procházce mě zaujal kvetoucí bez.  ☺  Je úžasné, jak multifunkční rostlina bez je! Dá použít jako dekorace, vyrábí se z něj všemožné šťávy, likéry a mimo jiné i moje dnešní specialitka. Raději jsem se o jeho léčivých látkách a vitamínech pobavila s tetičkou Wiki, kde mě hned na úvodu pobavilo hezké přísloví: "Před heřmánkem smekni a před bezem klekni.". Naši moudří předci to znovu skvěle vystihli... 

Jsem květinožrout!

Sbírka dobrot - muffiny, pizza a tofu-placičky!

Obr. Ukázka z divadla
"Poslední z Haussmanovců"
Výlety jsou v mých očích nejen zábava a zpestření rutinního života, ale také příležitost vyzkoušet si zhotovit něco nového s sebou k snědku! Stejné to bylo i před několika dny, kdy jsme se vydali na pouť Prahou završenou shlédnutím divadla Poslední z Haussmanovců v Divadle na Vinohradech. V hlavních rolích zazářila, např. Daniela Kolářová, Simona Postlerová, Svatopluk Skopal a Ondřej Rychlý.

Protože jsem nechtěla být hladová a k ostatním výletníkům nevrlá, dříve než započaly moje přípravy ohledně večerní róby (podle mě také důležité součásti a mrzí mě, že někteří diváci byli oblečeni jako na výšlap do hor...), vydala jsem se na nákup a přímo do kuchyně! Jako ideální oběd na cesty se nakonec ukázala kaiserka s tofu-smaženkou. O:) A samozřejmě nechyběla ani zelenina. Protože bych si ale připadala hloupě, psát vám recept jen na jednoduchou tofu placičku, rozhodla jsem se pro foto průstřel všemožnými recepty, které jsem v poslední době dělala. 


Foto seriál "Co Štěpánka zbodla" začíná! ☺



Muffiny s ořechy a čokoládou
Také skvělé na cesty, na uctění návštěvy apod. To už jste ode mě
slyšeli stokrát. Připravte si 2 hrnky mouky, 2 vejce, 1 hrnek tekutiny,
1 špetka soli, 1 hrnek cukru/medu/melasy, 3 vrchovaté lžíce kakaa
 holandského typu, 1 vrchovatá lžička jedlé sody, nasekané ořechy
a čokoláda. Snad jsem na nic nezapomněla. O:)

Domácí falešný marcipán

 Rychlá a snadná alternativa pravého mandlového marcipánu je tu! Když jsem se rozhodovala, zda zajít do cukrárny pro pravý marcipán, nebo si dát trochu práce a zkusit svůj vlastní (i když, ne tak úplně marcipán), zvítězila má duše dobrodruha! ☺ Překvapilo mě, jak lehké to ve skutečnosti je a jak chutný byl výsledek. Nutno podotknout, že se mi dílo zdařilo pouze díky skvělým instrukcím od ekucharka.net, kde můžete naleznout i podrobné video a návod. ☺

Budeme potřebovat: 

  • 150 g sušeného mléka
  • 150 g moučkového cukru
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce medu (čím řidší, tím lepší)
  • 3 lžíce vody 
  • trocha mandlového aroma (sladká mandle, já dala asi 1/4 čajové lžičky)

Postup je velice jednoduchý, pouze smíchejte všechny suroviny a pak je na vás, zda obarvíte fondán potravinářskými barvami (pozor na chemii!). Vyválejte si na pracovní ploše pečlivě posypané moučkovým cukrem tenký plát, kterým potáhněte dort (nejlépe slabě pomazaný krémem). K přenesení můžete použít pečící papír. 

Zpověď spáče

Takže, úvodem bych chtěla říci, že mockrát děkuji za nominaci Lence Ugrové (slawarehouse.blogspot.cz). ☺ Asi by mě nikdy nenapadlo psát sem o svých spacích návycích. Nakonec ale, proč to nezkusit. Nechci přetnout tento řetězec a tak bych ráda nominovala: Kami Lu a Martinu! ☺ 



Jaké vitamíny se skrývají v K...

Znovu jsem se podívala do své chytré knížečky a objevila skvělou pasáž přímo pro mě...  Bylo tam tolik moudra, že by se to vešlo s obrázky do další knihy. Do jaké zeleniny se tedy pustit, pokud vám chybí vitamin C, nebo proč po snědení kapusty potřebujete více na záchod, to vše se dozvíte... (Budete chytří jako Ra!..."radia") 



Kapusta hlávková
Obsahuje značné množství vitaminu C a provitaminu A, dále vitaminy skupiny B a minerální látky jako draslík, síru, fosfor, vápník a jiné. V lidské stravě působí močopudně.

Polévka z kadeřavé kapusty
0, 3 - 0, 4 kg hstů kapusty, 150 g cibule, 100 g celeru, 200 g brambor, 1 lžíce másla, 0,2 l mléka, 4 stroužky česneku, 0, 1 l kysané smetany, 4 lžíce sekané petrželové natě a pažitky, 1 lžíce oleje, sůl

Nakrájenou cibuli dáme do hrnce na 1 lžíci oleje a mírně dusíme, aby změkla. Zalijeme 0,4 1 horké vody, přidáme na kostky nakrájené brambory a nahrubo nastrouhaný celer. Všechno asi 5 minut vaříme. Odstavíme a zalijeme 0,2 1 teplého mléka. Kadeřavé listy umyjeme a zbavíme je silné dužiny. Pak je posekáme a dáme do odstavené polévky. Celou hmotu rozmixujeme, prohřejeme a přidáme smetanu, zeleninu a utřený česnek. Nakonec přidáme lžičku másla a jemně osolíme.
Follow