Jogurtový koláč s rybízem (základní recept)

   V minulém vegetariánském foto deníku Vás asi nejvíce zajímal jogurtový koláč s rybízem. Připadám si trochu hloupě, že o něčem tak jednoduchém napíšu celý článek. Na druhou stranu si to ale rozhodně zaslouží! Objevila jsem ho náhodou  na skupině vegetariánů z Česka a Slovenska, kde nejmenovaná maminka psala, že jiné těsto na koláče po vyzkoušení už ani nepeče. Přiložila odkaz na tuto stránku: Alchymie vaření, kde jsem našla přibližný recept. Nerada vařím podle postupu "vločky + jogurt", které vám neřeknou to nejdůležitější - kolik máte čeho přidat. Recept byl ale výtečný, takže jim tuhle hrubou chybu odpustím. :)

Cena celkem: 22 Kč
(ovesné vločky 3 Kč, vejce 6 Kč, cukr 1 kč, jogurt 10 Kč, + 2 Kč za další výdaje: skořici, špetku soli, máslo na vymazání formy, kokos, popř. rybíz) *odhad!* + energie atd.

2 | Moje domácí VEGE

Zásoba inspirace z mého instagramu! Kakaová kaše s ostružinovou marmeládou, chléb s tvarohem a pažitkou k večeři, zamilovaná pizza s dýní a žampiony, zeleninový salát s mozzarellou a buráky, kanadské borůvky ze zahrádky a ovesné vločky s mlékem a černým rybízem. Sledujte ZDE.

   Zdravím!

   Zase to uteklo jako voda a máme pomalu konec srpna! Za šest dní končí Give Away, na kterou Vás všechny srdečně zvu. :) Než se vrhnete do soutěžení, připravila jsem si takovou malou dávku inspirace z vlastních zásob. Co jí vegetarián? Podívejte se a slintejte. Bez masa to jde přece taky! 

Narozeninový dort pro každého

Bytem se line makovo-kakaová vůně a jsem trochu nervózní. Dnes peču dort pro mojí 22 letou velkou ségru! V bytě je prázdno, mám klid na práci a taky potřebné soukromí. Bude to malé překvapení pro oslavence! Škoda. To načasování mi moc dobře nevyšlo. Přijíždí o 20 minut dřív a já jí vyháním z kuchyně: "Sorry, dělám tu něco tuze tajnýho". Nejlíp se vymlouvá, když říkáte pravdu. Rychle rozehřát čokoládu, symetricky vyrovnat jahůdky, se kterými jsem se dělala poslední 1 a 1/2 hodiny... Hotovo. Poslední fotky před improvizovaným bílým pozadím a už jen pogratulovat. Představuji Vám svůj piškotový dort s falešnými jahůdkami, které mi (Bůh ví proč) nikdo nevěřil, že jsem dělala sama.

Celkově mě vyšel na 222 Kč.
(mouka 3 Kč, cukr 3 Kč, vejce 12 Kč, makový olej 70 Kč, kypřicí prášek 3 Kč, kakao 10 Kč, Amaretto 25 Kč, tvaroh 35 Kč, čokoláda 22 Kč, máslo 3 Kč, mléko 2 kč, sušené mléko 20 Kč, moučkový cukr 3 Kč, Olej 1 Kč, + 10 = med, marmeláda a barviva do marcipánu, sůl atd.)

Zabiják: Palma olejná

      Krásné pondělí, přátelé!
      Doufám, že jste se u dnešního nadpisu pozastavili. To byl totiž přesně můj záměr.

      Když přijde zdražení a my musíme někde ušetřit, na čem jiném než na jídle? Přece ty peníze "neprožerem"! Stejně pravděpodobně mysleli i výrobci potravin (a nejen potravin!) a začali se poohlížet po levnějších přísadách. Přišli takhle na palmový olej. Kéž by ho nechali být.

Podařilo se mi zachytit plody palmy olejné u jedné z cest.

 

1 | Moje domácí VEGE

      Nedávno jsem se rozhodla pro úplnou vegetariánskou stravu. Už se k tomu schylovalo pěkně dlouho. K závaznému rozhodnutí jsem se odhodlala právě teď, když si vařím sama a nikdo mi do toho nemluví (i když se snaží). Dřív jsem jedla maso jen cca jednou týdně a to v neděli na rodinném obědě. Jestli Vás zajímají moje důvody, proč nejím maso, klidně Vám je řeknu. Neberu sice zabíjení zvířat na lehkou váhu, ale hlavním důvodem bylo vlastní zdraví. Pečlivě jsem si prostudovala nejnovější názory, články a knihy. Nemíním se stát vegetariánkou kvůli tomu, že je to IN. Kdybych chtěla být in, stanu se asi hipsterskou raw vegankou, co jí jen smoothie z rozmixované kapusty,špenátu a banánu. Jestli jste těmto slovům nerozuměli, o nic podstatného jste nepřišli. 
      Lidé stravující se podle vegetariánské diety se statisticky dožívají déle, jsou aktivnější a méně trpí na rakovinu, srdeční choroby a další zdravotní komplikace. Klišé o nedostatku bílkovin rovnou hoďte za hlavu. Za posledních 14 jsem se přesvědčila, že bez masa a uzenin se dá v pořádku žít a moje pokrmy ani sportovní výkony na kvalitě neztrácí. Jediné, co mi bude chybět je potřebný vitamin B12. Ten se naštěstí prodává ve formě potravinových doplňků a jsou o něj obohaceny i některé náhražky masa.
      Jestli je to ta správná cesta, to posoudím nejdříve 18. srpna, kdy to bude můj měsíc bez masa. A když to nevydržím a kousek masa si dám... No a co. Hlavně, když budu spokojená! A jak se stravujete vy? Máte to doma s vegetariánstvím těžké? Mně hodně pomáhá jak přítel, tak i velká komunita českých a slovenských vegetariánů na facebooku.
     Co si teď vařím a na čem si pochutnám? Pojďte se mrknout!

Vlevo - nahoře: žampiony se zelenou paprikou s čerstvými rajčaty a salátkem + poslední tofu karbanátek od oběda
Vpravo - nahoře: Zeleninový salát k večeři s jogurtovým dresingem a zelenou pálivou omáčkou habagnero
Vlevo - dole: moje nejoblíbenější sladká čočka s vejci, kyselými okurkami a zelným salátem
Vpravo - dole: klasika, na které skončí každý český vegetarián v běžné restauraci, škoda. 

Křupavé vegetariánské karbanátky

 Tak už je to tady a svátek má Oskar!

     První srpnový den přišel náhle a nemilosrdně a povinnosti nás studentů jsou čím dál, tím blíž. Pamatuju si, že ještě před rokem mě ze všeho nejvíc vytáčely fráze jako: "Už se to krátí, co? Toto ale uteklo a najednou je léto přič. Těšíš se do školy?!" Takhle mě naštěstí už nikdo neprudí a nad plakáty "škola volá" oznamující výprodeje vodovek a modelíny se už jen zasměju. Naštěstí se letos nechystám do školy hned prvního září. A jestli Vy ano, hoďte se marod a odjeďte k vodě. První týden se ve škole stejně nic zajímavého nikdy nestalo. Svoje šedé buňky mozkové nechám odpočívat až do 1. října, kdy začíná můj první zimní semestr! A už se na vysokou opravdu těším. Budu studovat to, co chci (Molekulární biologii a biochemii), a svoji nejdražší polovičku si beru s sebou. <3 Jediné, čeho se bojím, je "nová" kuchyně... :D
      To, že jdu na vysokou neznamená, že budu jíst a dávat sem jen jídla ala rýže posypaná tvrdým eidamem s kečupem. Upřímně... S krupičnou kaší a rajskou to bylo moje nejoblíbenější jídlo. Dobře, bylo mi 5. Ale i teď na to mám celkem chuť.

#Studentská jídla

       Spíš než klesnout až k nejjednoduššímu, ohřívat si instantní polévky a okrajovat plíseň z chleba jsem si naplánovala vařit ekonomicky a levně. Neplýtvat, zařadit do jídelníčku sezónní suroviny za menší peníze a u každého receptu si poznamenat cenu. Doufám, že tuhle novinku taky oceníte. :) Dnešní recept bude tedy prvním v řadě, který doplním ještě o celkovou cenu. Díky tomu, že mám zeleninu vlastní, započítala jsem pouze suroviny potřebné na dvě porce tofu karbanátků. A kolik to dělá? Přibližný ceník jsem připsala přímo pod recept. :) Se dvěma lžícemi mouky a špetkou kari se ale počítá dost špatně. Omluvte prosím některé nesrovnalosti a napište mi do komentářů, pokud objevíte chybku. Děkuji. :)

      Ještě jedna novinka. Na srpen jsem si sehnala brigádu, ze které mám opravdu ohromnou radost. Budu servírkou ve své oblíbené kavárně! Snad se tam něčemu přiučím a budu umět udělat to správné café laté. O:) Držte mi palečky!

Z mého Instagramu