Letos v létě 2021 jsme se s manželem vydali na road trip po Norsku! Ujeli jsme ohromujících 7887,8 km, projeli si celé Norsko, Švédsko, Dánsko a nasbírali nespočet zážitků. Bohužel se jich díky astronomickým cenám v restauracích v Norsku mnoho netýkalo jídla. Ale i tak se nám povedlo zpříjemnit si pobyt několika klasickými místními pokrmy, kam patří dnešní recept (upraven zejména podle originální norské a anglické předlohy). Tento koláč jsem vyzkoušela v malé rodinné kavárně jménem Café Lille Martine kousek od známé rybářské vesnice Reine. Jejich eplekake opravdu stojí za to! Podává se ještě teplý, s povolenou karamelovou krustou a smetanovou zmrzlinou na straně (originální eplekake se nepodává s karamelem, ale doporučuji to vyzkoušet). Hned jak jsme se vrátili domů, rozhodla jsem se ho upéct a prodloužit si pár kousky báječnou dovolenou...
