Naše nejoblíbenější rajčatová polévka

#moje #nejoblíbenější #polévka

       Aneb, ať žije instagram! :D Založila jsem ho včera a už mám nutkání všechno fotit. Čímž vás chci také trochu nalákat a pozvat ke sledování blogu i přes instagram či pinterest. :)

       Rajčatové polévce jsem dlouho nemohla přijít na chuť.  Bylo to zlo ze školní jídelny, které se vzdáleně podobalo milovanému pokrmu, ale plavaly v něm divné bílé rozvařené "ledovce", tzn. knedlíky. Se mnou to bylo složité. V dětství jsem stále chtěla pouze bramborové šišky s mákem (Mák!♥Láska k němu přetrvává dodnes.) nebo rajskou omáčku s kolínky (=nejoblíbenější jídlo do třinácti let). Těžko říci, co je mé nejoblíbenější hlavní jídlo dnes... Čína? Tofu s mrkví? Těstovinový salát s kuřecím masem? Nemohu si vybrat!

      Změnila jsem jídelnu, vyrostla o metr (a kousek!) a najednou rajskou zbožňuji. Skvěle osvěží a rajčata na zahradách pozvolna červenají, tudíž se stává každým dnem aktuálnější! Pokud budete mít nadbytek, nahraďte rajské protlaky čerstvými jablíčky a máte pokrm ještě chutnější. Nebudete se muset trápit, jestli ty kupovaná náhodou nejsou ze Španělska (Bylo to Španělsko, ne?).

Pečme si vlastní!

        "Tos teda nedělala! Tos koupila!" nevěřila mi mamka, když přišla z práce. 

        Před tím mi volala, ať skočím pro housky do místního konzumu, aby bylo doma vůbec něco k jídlu. Jenomže já tam tak strašně nerada chodím!:/ Představte si starou škaredou hranatou funkcionalistickou budovu uvnitř s ještě ošklivějšími mračícími se prodavačkami, které na váš pozdrav mnohdy ani nereagují. Scházejí se u pultu s masem, kde vášnivě diskutují a propírají nejnovější drby. Vtipné je, když začnou pomlouvat někoho, kdo stojí za nimi ve frontě. Jakmile vstoupí nový zákazník, všechny ho bedlivě pozorují a jedna se zpravidla oddělí od stáda a "nenápadně" slídí za ním. Nevím, kolik lízátek už tímhle gestapovským přístupem zachránily. :D Zkrátka každodenní idyla v našem zapadákově! Teď je mi trochu líto, že jsem si tu podívanou nechala ujít... Něco dobrého z toho však vzešlo!

         Tento recept mám od své prababičky. Jedná se o základní recept na kynuté těsto, na kterém se při správném přístupu nedá nic zkazit. Důležité jsou tři věci: kvásek, zadělávání těsta a teplota! 

Zeleninový slaný koláč Quiche

Nový plášť mého blogu musí doprovázet i další recept! Protože jsou prázdniny, zavítal nám sem dnes chutný kousek z Francie! Hned bych si tam zajela.. O:) Slaných koláčů jsou stovky, ne-li tisíce a než bych vám stačila vyjmenovat všechny varianty, už dávno byste můj článek nečetli. Kvůli zachování jistého dekora jmenuji jeden nejznámější - Lotrinský koláč s masem či se slaninou. Na internetu najdete spoustu dalších nápadů, čím quiche ozvláštnit a fantazii se meze nekladou. Já osobně se příště pustím do varianty se sýrem, brokolicí a rajčaty a nebo sýrem, pórkem a olivami. Co by nejvíce chutnalo vám?

Skvěle se hodí například k obědu či večeři a pokud zvolíte "variantu pro lenochy", bude to jednoduchý a efektní hlavní chod.

Pečený Cheesecake

         Konečně jsem vyzkoušela pečený cheesecake! Jistě jste ho už viděli na každém rohu. Nedávno ho byla i plná televize v pořadu Prostřeno, kde dalo hostům docela zabrat základní věc - název desertu přečíst nahlas. Není větší ironie, než když lidé v soutěži o vaření předčítají z menü slova jako "chézekake" a "čízcejk". Prostřeno - Cheesecake (youtube)
        Sledujete Prostřeno také, nebo snad váháte nad přihlášením?
        Já se na to velice ráda dívám kvůli receptům. Většinou však hned po několika souvětích soutěžících televizi vypnu...
        "Všechno mi chutnalo, ale protože chci vyhrát, dávám tři body!" "Omlouvám se, ale nejím maso, mléko, zeleninu, ovoce a ořechy." Co má potom hostitel dělat s hotovým hlavním chodem - panenkou na smetaně a blanšírovanou karotkou posypané piniovými oříšky???

        S kamerou za zády bych pohořela stejně, jako většina soutěžících. Raději si budu vařit tiše pro sebe, přátelé, rodinu a pro vás! :)

        Dnešní recept jsem zařadila do rubriky těžké, ovšem přesnějším označením by bylo slovo náročné. Ani ne tak na přípravu, jako na čas! Správný pečený cheesecake by se měl v troubě tzv. sušit při 100°C cca 90 minut a u mě se to natáhlo na 165 minut. Jsem posedlá mít všechno dozlatova a nechtěla jsem riskovat, že po hodině a půl nebude hotový a srazí se, tak jsem ho tam nechala déle a byl akorát! :)

Americké čokoládové cookies

     Velice zřídka... ehm... občas... ehm... Tak teda dobře! Často hřeším kupovanými cookies z Lídlu. Víte, které? K mání jsou většinou jen v "americkém týdnu". Je jich tam osm a jsou ďábelsky dobré. Chutnají ještě lépe než vypadají a to mně na nich právě děsí! Po přečtení několika málo článků už na průmyslově vyráběné sušenky koukám jinak a snažím se je omezit. Abych se nemusela trápit při odříkání, raději jsem si je upekla sama!
    Uvedená dávka vyjde asi na dva až tři plechy, podle velikosti sušenek - tři plechy malých jako na fotografii, což jistě potěší vás i vaši peněženku.
    Pokud byste se chtěli co nejvíce přiblížit známé předloze, lze si zakoupit čokoládové kapičky. Ty se mi bohužel v kuchyni běžně nevyskytují a tak jsem použila obyčejnou, ale ne o nic horší, hořkou čokoládu na vaření. Poslední dobou se mi osvědčila značka Figaro!
    Aby byly autentičtější, využila jsem recept z amerických stránek o vaření Food network. Upravila jsem si dávky cukru a i poté byly cookies poměrně hodně sladké, tudíž doporučuji ještě minimálně 3 lžíce ubrat. Tolik k receptu a jeho původu a hurá na pečení!

Bramboráčky zdravěji

Miluji tradiční recepty trochu netradičně! Co si představíte pod pojmem "bramborák"? Velkou placku nacucanou olejem? Pryč se smažením! Na skvělý nápad hodit je do trouby mě přivedla www.varilamysicka.cz . :) Dávám si je párkrát za rok - v jídelně (o tom raději moc nemluvit) a na horách! Když dojedeme celí hladoví a bolaví k nejbližšímu kiosku, nezbývá mi mnoho možností, co si objednat. "Tři bramboráčky s oblohou, prosím." A pak mi na plastovém talířku přistají tři disky velikosti puku (mnohdy i na výšku), okurka a rajče! Tak přesně tohle nečekejte. Klasické smažené bramboráky od maminky s křupavými okraji jen tak nezatratím, ale tyto vyhrávají na plné čáře. Nebojte se žádných netradičních chutí, jejich výroba se až do procesu smažení shoduje.

Dům od domu se rodinný recept liší! Někdo je zvyklý dělat těsto z poloviny uvařených brambor a doplní ho druhou polovinou naopak neuvařených, z půlky na jemno a druhé poloviny na hrubo nastrouhaných, s uzeným, se sýrem, s paprikou, s kyselým zelím... atd.! Například u nás bývá tradicí přidávat do těsta hodně majoránky, česneku a sem tam slaninu. Aby ale nebyly úplně stejné, nakrájeli jsme tentokrát na kostičky do těsta místo slaniny šunku a sýr (druh si již bohužel nepamatuji) a nechali to na osudu. Dílo se povedlo a tak neváhám podělit se s vámi o recept!

Jediné věci jsem se bála: "Budou tam křupavé okraje?!" BYLY!

Jídlem k dobré náladě

         Přála bych si být stále veselá a optimistická. Úsměv na tváři a nikdy žádná mrzutá nálada, to by bylo... Občas ovšem přijdou dny bezdůvodného splínu. Znáte to také? V ten moment přichází ta pravá chvíle podívat se nejen na tělesné a duševní zdraví, fyzickou aktivitu a zvyky, ale i na jídlo! Existují potraviny, které nám energii berou a jiné nám ji naopak pomohou znovu najít. Které to jsou? A jak na to? Nejsem vědkyně, jež by vám mohla ukázat výsledky svého vlastního bádání, bohužel... Třeba jednou budu! Rozhodně by se mi to líbilo. :D Vyzkoušela jsem na sobě několik tipů "učenějších" - pár odborných článků a ženské časopisy:D, a tak vám přináším to, co mi opravdu pomohlo! Nikoho nepřekvapí, že základem je pestrá strava. Tento pojem ke smutku všech neznamená, že čím barevnější bonbony budu jíst, tím mi bude lépe (To bych skupovala skittles po půl kilových pytlích.)! Základem je samozřejmě být se sebou spokojený a poslouchat, co tělo samo chce. Klišé? Pokud toto nezabírá, řiďte se podle následujících pokynů. :) Mé poznámky jsou psány tučnou kurzívou. Snažila jsem se do textu více méně nezasahovat, abych nenarušila správnost informací. :) Pokud vám nebude stačit můj vícuc, na konci článku jsou originální odkazy na zdroje. :)

Čím si zkrášlit zeď?

        Už dlouho jsem si říkala, že by to chtělo nějaký jiný článek. Sice jídlo miluji, ráda ho připravuji, ráda ho fotím, mluvím o něm, jím ho, ale tentokrát vám nepřináším žádný další recept. (Ty zase příště!) Dlouho jsem opomíjela rubriku "Inspirace"! Taktéž rubriky "DIY" a "Zdraví" by si zasloužily malé oživení... Rychle to musím napravit! Čím si zkrášlit zeď je pro mě stále aktuální, protože ráda tvořím, maluji, kreslím a ve volném čase sháním inspiraci, do čeho se pustit v příští volné chvilce! Ti, co neradi kreslí, také nepřijdou zkrátka! A nakonec něco, co jsem nakreslila sama!

Je libo jelena? U mě na zdi bude rozhodně viset jen v této podobě. :)

Kuřecí prsa na pomerančích + KIWITAMTO

Ode dneška mé nejoblíbenější hlavní jídlo s kuřecím!

      Myšička vařila, pátrala a zapisovala, až našla chci se cítit a být fit. Fitness blog, který doporučuji všem, co chtějí motivační fotky. Takhle chci po porodu za šest měsíců (jednou za hoooooooooooooooooooo... ...ooooodně dlouho) taky vypadat! :O Smekám. :) Opravdu je tam vidět krásný pokrok. :) Donutilo mě to trochu přemýšlet o mně samotné. Dobře si tu vařím, peču, (smažím - to už jen kvůli rýmu) a "válím šunky", zatím co někdo to v posilovně takhle rozjíždí. Jisté pokusy cvičit u mě sice také byly, ale po pár měsících vyprchaly. Že jsem Míša Kulička? Nebojte se, sportuji, co to jde. Včera jsem najela na kole 66 km O:) a byla to paráda!
      Dnes to nebude žádná kachna s kyselým zelím a dvěma druhy knedlíků. To bychom se nemohli hnout. Dnes se budeme stravovat zdravěji! Uvařili jsme si slavnostní pochoutku, která měla v sobotu opravdovou premiéru (i s drinkem). Nazvali jsme ho "Kiwitamto" a jak jinak, návod na vás čeká na konci článku. :) Dejte dělat led do mrazáku a skočte do obchodu pro všechny ingredience! Tohle kuře bude legen... počkejte si, ...dární!

Špagety ala Hawai

Nudí váš už špagety s boloňskou omáčkou? Zkuste ty naše vylepšené o ananas! Když jsme pátrali, co k rajčatům přidat, nevědomky jsme stvořili naprosto úžasnou chuť. Sladká ananasová šťáva se skvěle s kyselými rajskými jablíčky doplní a vykouzlí zajímavý efekt. Parmazán na posypání již není potřeba. :) Ideální lehčí oběd v letních parných dnech. 

Malinová zmrzlina

Léto bez bazénu, slunce a zmrzliny není pravé léto. 

Kopat bazény ani sestrojovat solárka neumím, takže jediné s čím mohu pomoci, je to poslední! Najít tento recept mi dalo pořádně zabrat. (I když je vlastně tak jednoduchý, že jsem si ho mohla domyslet sama.) Většina obsahovala bohužel bílek. Bojím se vajíčka v syrovém stavu (ujídání těsta při pečení se nepočítá) a tak jsem raději zvolila variantu bez něj. Podle tohoto návodu si můžete udělat jakýkoliv typ, stačí vynechat maliny a nahradit je jiným druhem ovoce nebo vanilkovou esencí či čokoládou. Sbíhají se vám sliny? 

Domácí karamel

Květákové karbanátky

         Karbanátky zase bez masa? Nějak se mi z jídelníčku pomaloučku, polehoučku pravé maso masité vytrácí. Není to tím, že bych se chtěla stát vegetariánkou, grilovačkám pějme třikrát sláva, ale nemám na něj jednoduše chuť. Jsem vůbec ještě normální?! Není to příznak nějaké choroby? O.o Moje rodina by byla jistě pro. Někteří by mě dokonce hnali k vymítačům ďábla a babce kořenářce. Pravdou ale je, že se mi bez masa lehce žije. Nic mi nechybí a to, že jím víc zeleniny a ovoce mi prospívá. Karbanátky z květáku jsou rychlé a jednodušší, než kdybyste se pustili do složitého obalování paliček karfiolu v mouce, vajíčku a strouhance. Budete potřebovat i méně oleje (pokud je to možné pak žádný olej) a výsledek vážně stojí za to!       

  

Lívanečky s karamelem

       

      Já nevím jak vy, ale mně je už od rána veseleji s pořádnou snídaní! Patřím mezi spáče, tzn. v deset jsem totálně grogy i když si dám pořádného turka, a ráno v sedm srším energií. Problém nastává, když jsme s Danem spolu - on to má zcela obráceně. Hyperaktivní Štěpánka se aspoň ráno pustila do romantické snídaně, nebo žranice prvního řádu chcete-li, a nechala ho o moment déle spát...

Zapékaná rajčátka

            Zapečená rajčátka je přesně ten typ obědu, na který mám většinou chuť. Lehký, zdravý a chutný! Teď se ve mně hlo svědomí. Včera jsem se stravovala úplně jinak... Dopřála jsem si pěknou porci bramborových knedlíků, které jsme dělali poprvé a jeden ze 3 jsme zachránili a snědli :D, červeného sladkého zelí jako od babičky a uzeného na kostičky s najemno nakrájenou cibulkou. Naplnili jsme si bříška a dobrou půlhodinku se nemohli hnout. Úplná dietní sodoma gomora. Snažili jsme se to vylepšit sportem a udělali si osobní rekord v badmintonu! Kolik to bylo tu raději psát nebudu. Vy byste se mi smáli. 

           Dnes ráno jsme si vyrazili na chvilku zaběhat, tak snad ten dopad nebude tak příšerný. Teď mě však prosím omluvte, přítel mi udělal palačinky se zmrzlinou k snídani a to je co říct! Větší projev jeho lásky by byl už jen krtkův dort, který by určitě také hrabě zvládl... :D :) (Takže zítra???) ♥