Karamelový likér
- množství na 6 placatek400 g plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 lžíce instantní kávy rozpuštěná v 1 lžíci horké vody
1 lžička vanilkového extraktu
400 ml brandy nebo rumu
500 ml smetany ke šlehání
Uzavřenou plechovku s kondenzovaným slazeným mlékem ponořte do hrnce s vodou a zvolna vařte dvě hodiny. Nechte vychladnout a teprve pak plechovku otevřete.
Zkaramelizované kondenzované mléko v míse promíchejte s kávou, vanilkou a brandy dohladka. Pak dobře promíchejte se smetanou. Nalijte do jedné velké sterilizované lahve nebo několika menších. V chladničce vydrží nejméně 2 týdny, ale máme zkušenost, že podávaný v elegantní sklence na ledu, nalitý na zmrzlinu nebo jen tak upíjený u chladničky během přípravy slavnostního jídla zmizí mnohem dříve.