Zdravé palačinky s lesním ovocem

Zdravím vás u dnešního receptu! Jestli sledujete můj Instagram (@stepanka_t), víte, že velmi často snídám na sladko. Neznamená to automaticky kupované cereálie nebo toast s nutelou. Miluju ovesné kaše, zdravé lívance, granolu a nebo právě proteinové palačinky, vše s porcí čerstvého ovoce. A proto jsem se rozhodla vám svěřit velmi jednoduchý a zdravý recept, kterým můžete bez výčitek zahájit další den. Jaké preference máte po ránu vy?

S tímto receptem jsem se zapojila do soutěže portálu Blogerky.cz s palačinkovačem od firmy Russell Hobbs.


Hokkaido koláč od Štěpánky

Krásné pondělní ráno, vítám vás u dnešního receptu!
S přírodou je vážně zábava. Na zahradě se nám urodila anakonda, říkáme jí Adéla. Dohromady teď už pokrývá zhruba 8 čtverečních metrů, pne se přes ohniště, složené dřevo, přes plot k sousedovi a ještě dál. A co teprve ta úroda. To si říkalo o nový recept z dýně!
Odkud budete mít svojí hokkaido, jestli ze zahrádky nebo ze supermarketu, vůbec nezáleží. Hlavně, aby vám můj koláč chutnal. ❤️  Můžete si sami vybrat, jestli zvolíte bezlepkovou verzi s pohankovou/rýžovou moukou, celozrnnou nebo klasickou pšeničnou. Koláč je velmi vláčný a díky množství kakaa připomíná zdravější brownie. Co si o něm na první pohled myslíte? Vyzkoušíte ho také?


_________________________________________________________________________
Na jeden pekáček budeme potřebovat:
  • 1 malou hokkaido
  • 2 jablka
  • 20 lžic hladké pohankové mouky (můžete použít i jinou, např. pšeničnou)
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1 rovnou lžičku kypřicího prášku
  • 3-4 lžíce holandského kakaa
  • 2 lžíce medu
  • 1 vanilkový cukr
  • 1/4 lžičky soli
  • 2 vejce
  • 2 lžíce oleje (použijte řepkový, dýňový nebo vlašský)
  • 1 sáček rozinek v hořké čokoládě
Dýni hokkaido si omyjeme, rozpůlíme, zbavíme stopky, bubáka a lžicí odstraníme i semínka. Ta si můžeme vyskládat na pečicí papír, usušit a použít příští rok. :)
Umyjeme a očistíme i jablka a spolu s dýní nastrouháme na jemno na struhadle (na nejmenší nudličky) do větší mísy. 
Přidáme mouku, kypřicí prášek, kakao, cukr, med, sůl, olej, vejce a dobře promícháme. Připraveným těstem plníme předem vymazaný a moukou vysypaný pekáček nebo koláčovou formu. 
Posypeme rovnoměrně rozinkami v čokoládě a dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C péct po dobu 30 minut. 

Koláč je vláčný, kakaový a připomíná zdravější brownies. Příště do něj navíc přidám ještě odměrku čokoládového proteinu.😍 Doufám, že vám bude chutnat!

_________________________________________________________________________






Miluji vláčné moučníky a vy? Co si o dnešním koláči myslíte? Napište mi, budu se těšit. ❤️ 

Mějte se nádherně a něco pro to udělejte,
Vaše Štěpánka 😊


Ještě něco dobrého ke kávě? Zkuste třeba:

Čočkový salát s červenou řepou

Vítám vás u dnešního článku! Počasí se už pár dní zdá být spíš podzimní než srpnové, a tak jsem dostala chuť na večeři plnou vitaminů. Rozhodla jsem se vyzkoušet kombinaci luštěnin a červené řepy. Tenhle fialový zázrak zbožňuji třeba s kozím sýrem, roketou a balzamikovým octem a objevuje se v mém jídelníčku poměrně často. Určitě byste ji měli dát šanci i vy. Obsahuje spoustu tělu prospěšných látek, působí blahodárně na cévy, játra a údajně způsobuje i dobrou náladu. Takže až se příště vrátíte utahaní a mrzutí z práce, už víte co podávat k večeři!



Jak ušetřit za jídlo? Prázdninové objevy

Zdravím vás u dnešního foto článku o novinkách a objevech, které mě učarovaly během letošního července a srpna. Mimo jiné Vám prozradím i své tajemství, jak to, že nakupuji původně velmi drahé a kvalitní potraviny za zlomek ceny... A není to vůbec složité.


V červnu se mi podařilo v soutěži na Instagramu vyhrát balíček těchto roztomilých veganských a bezlepkových tyčinek Passion Bars od českého výrobce. Ačkoli jsou rozměrově miniaturní, skvěle zasytí a vejdou se třeba i do kapsy. Chuťově jsem se je rozhodla oznámkovat hvězdičkami od 1 do 5. Celkově jsou to však tyčinky s převahou datlí, které vždy převálcují každou další přísadu, což je trochu škoda. Občas ovšem přijdou k chuti a celkově jsem z nich byla nadšená. :)

HODNOCENÍ: Piňa Colada - 4*, Višňová pralinka - 3*, Jahoda a banán - 5*, Švestkový perník 5*, Brownie - 2*, Proteinová tyčinka - 3*, Karobová kokoska - 3*.


První novinkou, kterou bych Vám chtěla představit jsou tyto veganské ovocné tyčinky bez přidaného cukru od Emco.

Na ukázku složení třešňové tyčinky, kde najdete 18 třešní, jablko a 28 rozinek. Poctivá ovocná svačinka, když nestíháte a potřebujete doplnit vitaminy a vlákninu. Mně nejvíce chutnala třešňová a příteli jahodová. Určitě stojí za to!


Až budete příště dělat nepečený cheesecake se sušenkovým těstem, můžete vyzkoušet jako já tyto zdravější ovesné. Volím je zejména pro jejich obsah vlákniny a absenci palmového tuku.:)



Tip od mojí maminky: Do buchet s ovocem a perníků zkuste přidat Mixed Spice od Marks&Spencer. Jde o směs pomerančové kůry a různých mletých koření a dodá každému moučníku luxusní vůni i příchuť. Jednu malou skleničku, která ovšem obsahuje dohromady 50 g koření, seženete za 75 Korun ve všech pobočkách M&S.




Už jste viděli doporučení Jana Tuny a jeho týmu ohledně oblíbených ciderů? Pořad nezávislé televize Stream - A DOST!, kde vystupuje v roli moderátora, s přítelem pravidelně sledujeme a inspiruji se jeho radami při všech nákupech. Díl o ciderech najdete TADY a ačkoli můj oblíbený FizzCider v testech nenajdete, poslechněte si alespoň rady ohledně výběru správného cideru. Fizz je všechny splňuje a nestojí svět. :)



Neodpustím si ještě jednou zmínit náš gastro objev v Českých Budějovicích, o kterém jsem se letmo zmiňovala v minulém článku s receptem na San Francisco Burgery. Protože mám doma chlapa s velkým CH (💕) v restauraci s těmito "mazlíky" si objednává z pravidla XXL či maxi velikosti. A právě v Budějovicích jsme našli restauraci, která uspokojila perfektně jeho i moje očekávání. XXL Big Poppa burger měl díky dvojité porci masa konečně právo pojímat přízvisko Maxi, chuťově neměl chybu a proto si zaslouží i Vaši pozornost! Jestli to máte do jižních Čech kousek, určitě navštivte Pizza & Burger Big Poppa. Já měla Pippa Burger se švestkovou omáčkou a byla to slast... Víc takových restaurací!


No a jestli čekáte na můj tip o výhodných nákupech, čtěte pozorně. Tohle léto jsem získala brigádu, která mě zatím naplňovala nejvíc ze všech. Už jsem zkusila kde co: servírku-Baristku v kavárně, dozor na koupališti, barmanku, holku pro všechno v McDonnald's,...

Letos jsem měla štěstí na skvělé místo. Pracovala jsem v Marks&Spencer v oddělení jídla. Poznala jsem tu báječné lidi, dělala práci, která mě bavila a kde-co se tu přiučila. Jestli tento obchod znáte, je vám jasné, že jde o velmi drahé potraviny. Na druhou stranu, kvalitou jsou daleko před ostatními řetězci. A má rada se týká právě M&S: lze tu nakoupit za ceny mnohem nižší, když přijdete ve správný čas. Stačí počkat si na slevy. Každý den tu najdete něco zlevněného a největší šanci budete mít před koncem otevírací doby, tedy před 9 večer. Nemáte zač. :)

Jde o další důkaz toho, že i s málem se dá stravovat kvalitně a zdravě.

Já jsem tu nakoupila třeba právě tuto FairTrade hořkou čokoládu s černým rybízem a lékořicí (jen za 18 Korun). Do její chuti jsem se naprosto zamilovala. Lékořicové bonbony nemusím, ale zde funguje pouze jako "nevýrazné křupání" a prim hraje chuť kakaa a ovoce.

 



Máte nějaké vlastní objevy? Co Vás dnes zaujalo nejvíce? A nakupujete v Marks&Spencer?

Mějte se,
Vaše Štěpánka 💕

Domácí San Francisco Burgery

Chcete poctivý burger snadno a rychle? Máte dvě možnosti: 
1. Zajděte do jedné z mnoha dobře hodnocených "burgráren"! Osobně Vám moc ráda doporučím hned dvě. Protože s přítelem hamburgery s oblibou zkoušíme nejen doma, ochutnala jsem už mnoho vzorků po celé ČR. Z vlastní zkušenosti Vám tedy doporučuji Burger Club v Lednici na Moravě. Jestli to máte blíže do jižních Čech, určitě zajděte v Českých Budějovicích do Pizza & Burger Big Poppa - nejlépe na Poppa burger se švestkovou omáčkou! Jestli tyto podniky znáte, určitě napište vlastní dojmy nebo přidejte tip na další!
2. Druhá možnost jak přijít k výbornému burgeru snadno a rychle je oslovit někoho, kdo ho za vás podle následujícího receptu připraví. Jinak to nepůjde. 

Tak jde se na to? Můj San Francisco se skládá z přísad, které máme na tomto jídle nejraději: kvalitní hovězí maso, zelenina a medová cibulka. Opečená slanina je už jen bonusovou třešničkou na dortu, když chci svého chlapa potěšit ještě o něco víc. Jaký český muž nemá rád slaninu? No vidíte.


Cuketový fitness koláč

Když už trávím celé dny v práci, v den volna jsem se rozhodla odměnit a vyrazila na nákupy. Túra po botách a oblečení byla naprostá katastrofa. Krom zábavné paní v autobusu, která měla na nohou místo letních sandálů klasické boty do vody (vážně), to byla nuda a předražené hadříky. Zvedla jsem si náladu výletem z Chodova přes celou Prahu do nejmenovaného obchodu se sportovní výživou, pro kilo čokoládového proteinu, který mi doporučila kamarádka (značka the Protein Works). V pořadí jde o druhý protein, který jsem se rozhodla vyzkoušet. Minule jsem si koupila komplexní vegan luštěninovo-rýžový bez příchuti, který je skvělý do slané kuchyně třeba na zahuštění omáček. Určitě mohu doporučit. :) Každopádně pro sladké pečení jsem se rozhodla vyzkoušet čokoládovou příchuť a rovnou se doma pustila do pečení. Pojďte si něco sladkého a zdravého upéct se mnou! 



Hovězí pečené v soli

Už tu dlouho nebyl pořádný kus masa! A tak pro Vás mám jako omluvu specialitu... Hovězí pečené v solné krustě s medovou cibulkou a zeleninou. Ideální na slavnostní večeři ve dvou. :)


Budeme potřebovat:
  • cca 500 g hovězí pečeně
  • 2 lžičky rozmarýnu
  • 500 g soli
  • 1 lžíce řepkového oleje
  • 1 lžíce másla
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička medu
  • lilek, mrkev a brambory jako příloha

Postup:
Pečeni očistíme a opečeme na rozpálené pánvi se lžící másla ze všech stran. V misce smícháme sůl s olejem, 3mi lžícemi vody a rozmarýnem. Následně do keramického pekáčku navrstvíme 1/3 solné směsi a udusáme. Na základ ze soli umístíme opečené maso a celé ho pokryjeme minimálně 0,5 cm až 2 cm vrstvou soli. Dáme péct do vyhřáté trouby na 45 minut při 220 °C.  
Cibulku a česnek nakrájené na plátky osmahneme na lžíci oleje do hněda. V závěru zakápneme lžičkou medu a necháme zkaramelizovat. 
Maso podáváme s medovou cibulkou a pečenou/vařenou zeleninou a bramborami. Přeji Vám dobrou chuť a hezký zbytek dne. 






Nebojte se, maso není nijak přesolené a zbylou sůl nevyhazujte! Můžete ji přenést do sklenice a používat v kuchyni po několik následujících měsíců. Nezkazí se ani při pokojové teplotě.


Už jste někdy takto maso připravovali? A jak se Vám líbil dnešní recept? 
Chcete více "masových" článků? 

Díky, že jste tu se mnou, mějte se krásně a něco pro to udělejte ještě dnes!
Vaše Štěpánka 💕
Follow