Můj pastýřský koláč

Eplekake | Norský jablečný koláč s karamelem

Letos v létě 2021 jsme se s manželem vydali na road trip po Norsku! Ujeli jsme ohromujících 7887,8 km, projeli si celé Norsko, Švédsko, Dánsko a nasbírali nespočet zážitků. Bohužel se jich díky astronomickým cenám v restauracích v Norsku mnoho netýkalo jídla. Ale i tak se nám povedlo zpříjemnit si pobyt několika klasickými místními pokrmy, kam patří dnešní recept (upraven zejména podle originální norské a anglické předlohy). Tento koláč jsem vyzkoušela v malé rodinné kavárně jménem Café Lille Martine kousek od známé rybářské vesnice Reine. Jejich eplekake opravdu stojí za to! Podává se ještě teplý, s povolenou karamelovou krustou a smetanovou zmrzlinou na straně (originální eplekake se nepodává s karamelem, ale doporučuji to vyzkoušet). Hned jak jsme se vrátili domů, rozhodla jsem se ho upéct a prodloužit si pár kousky báječnou dovolenou...

Strouhaný tvarohový koláč s rumovou polevou

Zdravím vás u dnešního sladkého receptu.

Strouhaný tvarohový koláč jsem si oblíbila v dětství, kdy ho pekla moje maminka a babička. Bez něj by kategorie sladkých moučníků na Corculu nebyla celá!

Fitness linecký koláč s tvarohem a švestkami

Ahoj, už víte, co budete mít zítra k snídani? Co takhle upéct si poměrně zdravý linecký koláč plný tvarohové náplně a švestek? Můžete si ho připravit už večer, uložit do lednice a před ranní sprchou ho hodit do trouby na 35 minut. Teplý chutná nejlépe.

Spicy koláč s goji Himalyo | VIDEO

Dnes jsem si pro vás připravila zdravý dezert s kustovnicí! Protože je za dveřmi nevlídný podzim, není nic lepšího než teplý koláč z ovesných vloček a anglickým spicy kořením naservírovaný přímo do postele. Oblíbila jsem si ho natolik, že ho snídám i svačím ke kávě po celý týden a chutnat mi vůbec nepřestává, ne-li naopak. Kombinace vlašských ořechů, medu a mrkve není nikdy špatný nápad. A připočtěte si k tomu ještě ChaiLatte, praskající dřevo v krbu a dokonalý den je na světě.

O tom, jak jsou plody goji pro naše tělo prospěšné, jsem se rozepsala v článku Pravdivé výsledky studií o Goji + Recenze produktů značky Himalyo. Dočtete se zde jednak o goji obecně, jak si stojí v obsahu antioxidantů vůči ostatním "super"potravinám, jak se liší bio a ne-bio produkty a v boji s jakými nemocemi bychom ji měli vyhledat.

I při tomto pečení jsem použila Bio goji od Himalyo. Jejich plody jsou kvalitní, chutné a díky praktickému balení perfektně čerstvé. Určitě doporučuji vyzkoušet a sami poznáte rozdíl na první ochutnání.

Mrkvové řezy s čokoládou a čokoládovým proteinem

Zdravím vás u dnešního článku! Protože se tento mrkvový kavalír těšil na Instagramu velké slávě, nemůžu Vám recept zatajit. Jde o velmi jednoduchý a výživný dezert, ve kterém jsem použila čokoládový protein, ale stejně dobře bude fungovat i příchuť karamelu nebo arašídů. Záleží jen na vás, jaký mu dodáte "šmrnc"!

Maková slast

Vítám vás u dnešního sladkého receptu na vláčný makovo-tvarohový koláč!

Doufám, že první záříjový týden jste zvládli na jedničku. Já sice do školy už nemusela, ale trochu jsem si ho vylepšila o jednu sladkou zdravou dobrotu, kterou vám hned ukážu. Nebudu zbytečně zdržovat, jde se rovnou péct. 💋

_____________________________________________________________________
Těsto na jednu dortovou formu (d = 32 cm):
Na plech použijte 2 až 3 násobné množství surovin těsta i náplně

• 1 vejce
• 100 g mouky - já použila celozrnnou, můžete použít i pšeničnou, kombinaci pšeničné a kaštanové nebo bezlepkovou pohankovou mouku
• 1 špetka soli
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce olivového oleje
• podle konzistence můžeme přidat lžíci mléka nebo vody
• tuk na vymazání a mouky na vysypání formy

Náplň:

• 150 g mletého maku
• 500 g tvarohu
• 4 dcl mléka
• 6 lžic medu
• 1 větší špetka skořice
• 1 větší špetka mletého muškátového oříšku
• 2 lžíce vanilkového pudingu 
• 8 lžic domácí marmelády
• TIP: kompotované hrušky

Dále potřebujeme:

• dortovou formu s průměrem 32 cm
• vál a váleček
• hrnec, vařečku, lžíci, stěrku a vidličku

Do hrnce si dáme pomletý mák, přilijeme mléko a za stálého mícháme přivedeme k varu. Stáhneme a na středním plameni necháme probublávat pár minut. Poté stáhneme z plotny a současně si dáme vyhřívat troubu na 180 °C.

Ingredience na těsto si navážíme do mísy a vypracujeme hladké těsto. Z toho vyválíme tenký plát o tloušťce zhruba 0,3 cm, který opatrně přeneseme do předem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 32 cm. Pokud vám nevyjde na okraje, nevadí:). Stačí když boky formy budete mít pečlivě vymazané tukem. Dno propícháme vidličkou a dáme péct 10 minut na 180 °C.

Do mísy si dáme vaničku tvarohu, koření, uvařenou makovou kaši a pár lžic medu. Po promíchání přidáme i pudinkový prášek. Ochutnáme a dosladíme podle představ.

Koláčový korpus po 10 minutách vytáhneme z trouby, pomažeme vrstvou domácí marmelády (můžeme vyskládat na plátky nakrájené kompotované hrušky) a polijeme připravenou makovo-tvarohovou náplní. Uhladíme nerovnosti a dáme péct na 35 minut při teplotě 175 °C.

TIP na závěr: Na dno koláče můžete vyskládat plátky kompotovaných hrušek, moučník tak získá na exkluzivitě. 

Dobrou chuť!
_____________________________________________________________________

Můj koláč je vybaven pouze polovinou náplně. Ten Váš, bude ještě lepší!

Jak se ti líbil dnešní recept? Budu moc ráda, když mi názor napíšeš do komentářů!

Mlsáte rádi zdravě? Všechny sladké recepty najdete 👉 TADY 👈 .
Mějte se krásně a užívejte si,
Vaše Štěpánka 💕

Hokkaido koláč od Štěpánky

Krásné pondělní ráno, vítám vás u dnešního receptu!
S přírodou je vážně zábava. Na zahradě se nám urodila anakonda, říkáme jí Adéla. Dohromady teď už pokrývá zhruba 8 čtverečních metrů, pne se přes ohniště, složené dřevo, přes plot k sousedovi a ještě dál. A co teprve ta úroda. To si říkalo o nový recept z dýně!
Odkud budete mít svojí hokkaido, jestli ze zahrádky nebo ze supermarketu, vůbec nezáleží. Hlavně, aby vám můj koláč chutnal. ❤️  Můžete si sami vybrat, jestli zvolíte bezlepkovou verzi s pohankovou/rýžovou moukou, celozrnnou nebo klasickou pšeničnou. Koláč je velmi vláčný a díky množství kakaa připomíná zdravější brownie. Co si o něm na první pohled myslíte? Vyzkoušíte ho také?

_________________________________________________________________________
Na jeden pekáček budeme potřebovat:

• 1 malou hokkaido
• 2 jablka
• 20 lžic hladké pohankové mouky (můžete použít i jinou, např. pšeničnou)
• 1/2 lžičky skořice
• 1 rovnou lžičku kypřicího prášku
• 3-4 lžíce holandského kakaa
• 2 lžíce medu
• 1 vanilkový cukr
• 1/4 lžičky soli
• 2 vejce
• 2 lžíce oleje (použijte řepkový, dýňový nebo vlašský)
• 1 sáček rozinek v hořké čokoládě

Dýni hokkaido si omyjeme, rozpůlíme, zbavíme stopky, bubáka a lžicí odstraníme i semínka. Ta si můžeme vyskládat na pečicí papír, usušit a použít příští rok. :)

Umyjeme a očistíme i jablka a spolu s dýní nastrouháme na jemno na struhadle (na nejmenší nudličky) do větší mísy. 

Přidáme mouku, kypřicí prášek, kakao, cukr, med, sůl, olej, vejce a dobře promícháme. Připraveným těstem plníme předem vymazaný a moukou vysypaný pekáček nebo koláčovou formu. 

Posypeme rovnoměrně rozinkami v čokoládě a dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C péct po dobu 30 minut. 

Koláč je vláčný, kakaový a připomíná zdravější brownies. Příště do něj navíc přidám ještě odměrku čokoládového proteinu.😍 Doufám, že vám bude chutnat!

_________________________________________________________________________

Miluji vláčné moučníky a vy? Co si o dnešním koláči myslíte? Napište mi, budu se těšit. ❤️ 

Mějte se nádherně a něco pro to udělejte,
Vaše Štěpánka 😊

Ještě něco dobrého ke kávě? Zkuste třeba:

Nepečený jahodový dort - pohádkově dobrý

Bezlepkový dýňový koláč

Kefírová buchta s ořechy a kakaovou polevou

Rybízová buchta se sněhem

Americké čokoládové cookies

Cuketový fitness koláč

Když už trávím celé dny v práci, v den volna jsem se rozhodla odměnit a vyrazila na nákupy. Túra po botách a oblečení byla naprostá katastrofa. Krom zábavné paní v autobusu, která měla na nohou místo letních sandálů klasické boty do vody (vážně), to byla nuda a předražené hadříky. Zvedla jsem si náladu výletem z Chodova přes celou Prahu do nejmenovaného obchodu se sportovní výživou, pro kilo čokoládového proteinu, který mi doporučila kamarádka (značka the Protein Works). V pořadí jde o druhý protein, který jsem se rozhodla vyzkoušet. Minule jsem si koupila komplexní vegan luštěninovo-rýžový bez příchuti, který je skvělý do slané kuchyně třeba na zahuštění omáček. Určitě mohu doporučit. :) Každopádně pro sladké pečení jsem se rozhodla vyzkoušet čokoládovou příchuť a rovnou se doma pustila do pečení. Pojďte si něco sladkého a zdravého upéct se mnou! 

Dort Letní nálada

Pojďte si se mnou upéct lehký moučník s osvěžujícím černým rybízem!

Brownies z červených fazolí (bezlepkové)

Vláčný čokoládový moučník z červených fazolí, který je bohatý na stopové prvky, vlákninu a bílkoviny. Ideální ke kávě i ke snídani. Velmi zdravý a bez lepku.

Studentův slaný koláč

Krásné ráno, dobrý den, dobrý večer.

Pomalu jsem proplula do nového semestru! Ovšem co se mi vyvedlo mnohem méně, je obhospodařování Corcula v uplynulých týdnech. Určitě nejste zvědaví na moje testy a starosti, ale mimo nich mám celkem pěkné a neprůstřelné alibi - pro notebook si konečně přijel kurýr a musela jsem ho odevzdat do opravy. Naneštěstí jsem si nepřipravila články do zásoby, clever me. A nezkomplikovalo mi to jen tenhle virtuální svět. Mohli jste mě zahlédnout na školní chodbě, kde se na svojí Nokii snažím marně přihlásit k SISu...

Švestkový kynutý koláč 🍰

Na podzimu mě štve spousta věcí: konec léta, chladná rána, mlha na blatech, rýma, ospalost, nekonečné hrabání listí.. Ale nechci Vám tímhle výčtem připomínat, že podzim nesnášíte. Naopak! Vždycky když mám na podzim pifku, vzpomenu si na jeho klady: svoji lenost můžu svést na podzimní únavu, móda okolo je zajímavější než bílé tílko s kraťasy a horká ovesná kaše po ránu příjemně zahřeje. Taky se na zahrádce urodí jablka, hrušky a švestky. Ovoce vhodné k pečení i ke zkapalnění. Lihovar doma nemáme, takže jsem se rozhodla slívy využít na tento koláč známý v rodině jako - Hanácké tróč. Snad bude chutnat i Vám!

Ovesné medové řezy s borůvkami

Ať dělám, co dělám, stejně nakonec nejraději peču sladké. A úplně nejvíc-nejradeji zdravé sladké! Borůvky z lesa a med od včelaře + kakao a skořice, to je prostě moje srdcová kombinace. Pojďte si vykouzlit zdravou snídani se mnou. 🙌

Oslavný slaný koláč ...pro cibulomily

Krásné dobré ráno!
Většinou, když se mi něco povede, oslavím to něčím jedinečným! ...nákupy, dezertem v kavárně, výletem, nebo pečením jako dnes. Popravdě, i když se mi to nepovede, naordinuji si něco dobrého na žal, ale to naštěstí není tenhle případ. 
V pondělí jsem úspěšně složila první zkoušku letního semestru, což mě hezky nakoplo k učení se na dalších 5! Před tím jsem se ale pustila do malé výzvy a to upéct slaný koláč na koleji. Jak se mi koláč povedl, posuďte sami!

Čím se odměňujete za své úspěchy, Vy? Rozhodně mi dejte vědět do komentářů. :)

Linecký tvarohový koláč

Tenhle recept je spojením několika věcí, které miluji: sladké, tvaroh a rodinu. Není to totiž jen tak ledajaký tvarohový koláč, ale pravý linecký od mé babičky! Postupně si u nás získává stále větší oblibu. A to mi věřte, protože jsem ho za poslední měsíc pekla na vyžádání už třikrát! Ukázala jsem Vám ho poprvé v březnu roku 2014, ale uznala jsem za vhodné obnovit jeho zašlou krásu. Není k sežrání?!

Jogurtový koláč s rybízem (základní recept)

   V minulém vegetariánském foto deníku Vás asi nejvíce zajímal jogurtový koláč s rybízem. Připadám si trochu hloupě, že o něčem tak jednoduchém napíšu celý článek. Na druhou stranu si to ale rozhodně zaslouží! Objevila jsem ho náhodou  na skupině vegetariánů z Česka a Slovenska, kde nejmenovaná maminka psala, že jiné těsto na koláče po vyzkoušení už ani nepeče. Přiložila odkaz na tuto stránku: Alchymie vaření, kde jsem našla přibližný recept. Nerada vařím podle postupu "vločky + jogurt", které vám neřeknou to nejdůležitější - kolik máte čeho přidat. Recept byl ale výtečný, takže jim tuhle hrubou chybu odpustím. :)

Cena celkem: 22 Kč
(ovesné vločky 3 Kč, vejce 6 Kč, cukr 1 kč, jogurt 10 Kč, + 2 Kč za další výdaje: skořici, špetku soli, máslo na vymazání formy, kokos, popř. rybíz) *odhad!* + energie atd.

BEZ LEPKU | Makový koláč s třešněmi podle paní Sandtnerové

      Dobrý makový den, přátelé!
      Přiznávám se bez mučení, že tenhle koláč není z mojí vlastní hlavy. Upoutal mě ve čtvrtém vydání kuchařek Pod pokličkou z dílny České televize. Jenže... Ono je to vlastně ještě komplikovanější!

Slaný sýrový koláč s ořechovým olejem

        Dobré červencové ráno, přátelé!
        Touhle dobou už jsem kdesi v malajských národních parcích, kde mi budou svačiny krást malé opičky a občas zaječím kvůli pijavici, co spadla ze stromu. Dobrodružství musí být!

        Zatím si s mou malou maličkostí můžete upéct rodinný oběd plný sýru a zeleniny! A fotky Vám možná budou připadat povědomě. Byl to první recept, který jsme vyzkoušeli v nové zapékací míse od Bavíměvařit.cz v minulé RECENZI. Doufám, že se Vám bude recept líbit a taktéž i chutnat! ♥

Jahůdkový CHÉZEKAKE | Cheesecake

        Počasí je čím dál horší a já konečně přicházím se svým jahodovým receptem. Jsem louda. Určitě jste ho potřebovali tak před týdnem, když jste měli jahody pomalu i v polévce. Naštěstí jich ovšem není tolik zapotřebí. Otrhejte poslední na vlastní zahrádce, vykupte supermarket a pouliční prodejce. Tenhle cheesecake s jahodovou čepičkou je zkrátka k sežrání...

        A jestli nemáte jahody, dejte tam třeba borůvky. Když nemáte borůvky, dejte tam maliny. No a jestli nemáte maliny... tak tam nedávejte nic! I tak bude vynikající a jednodušší na přípravu. :)