1 | Moje domácí VEGE

      Nedávno jsem se rozhodla pro úplnou vegetariánskou stravu. Už se k tomu schylovalo pěkně dlouho. K závaznému rozhodnutí jsem se odhodlala právě teď, když si vařím sama a nikdo mi do toho nemluví (i když se snaží). Dřív jsem jedla maso jen cca jednou týdně a to v neděli na rodinném obědě. Jestli Vás zajímají moje důvody, proč nejím maso, klidně Vám je řeknu. Neberu sice zabíjení zvířat na lehkou váhu, ale hlavním důvodem bylo vlastní zdraví. Pečlivě jsem si prostudovala nejnovější názory, články a knihy. Nemíním se stát vegetariánkou kvůli tomu, že je to IN. Kdybych chtěla být in, stanu se asi hipsterskou raw vegankou, co jí jen smoothie z rozmixované kapusty,špenátu a banánu. Jestli jste těmto slovům nerozuměli, o nic podstatného jste nepřišli. 
      Lidé stravující se podle vegetariánské diety se statisticky dožívají déle, jsou aktivnější a méně trpí na rakovinu, srdeční choroby a další zdravotní komplikace. Klišé o nedostatku bílkovin rovnou hoďte za hlavu. Za posledních 14 jsem se přesvědčila, že bez masa a uzenin se dá v pořádku žít a moje pokrmy ani sportovní výkony na kvalitě neztrácí. Jediné, co mi bude chybět je potřebný vitamin B12. Ten se naštěstí prodává ve formě potravinových doplňků a jsou o něj obohaceny i některé náhražky masa.
      Jestli je to ta správná cesta, to posoudím nejdříve 18. srpna, kdy to bude můj měsíc bez masa. A když to nevydržím a kousek masa si dám... No a co. Hlavně, když budu spokojená! A jak se stravujete vy? Máte to doma s vegetariánstvím těžké? Mně hodně pomáhá jak přítel, tak i velká komunita českých a slovenských vegetariánů na facebooku.
     Co si teď vařím a na čem si pochutnám? Pojďte se mrknout!

Vlevo - nahoře: žampiony se zelenou paprikou s čerstvými rajčaty a salátkem + poslední tofu karbanátek od oběda
Vpravo - nahoře: Zeleninový salát k večeři s jogurtovým dresingem a zelenou pálivou omáčkou habagnero
Vlevo - dole: moje nejoblíbenější sladká čočka s vejci, kyselými okurkami a zelným salátem
Vpravo - dole: klasika, na které skončí každý český vegetarián v běžné restauraci, škoda. 

Tofu plátky na kari s orestovanou mrkví, paprikou a jáhlami se špenátem. 

Malá svačinka v podobě banánových sušenek a jablek s arašídovým máslem. Mňam!
Recept na sušenky je velmi jednoduchý: 1 banán + 1 hrnek vloček + rozinky, oříšky apod.
Pečeme na 200 °C 20 minut.

Klíčím mungo jako divá!

Tohle byl takový malý experiment. :D Směrem ze spoda: zelená paprika se zelím uvařená na kokosovém mléce
a kari, pohanka, opražené cuketové nudličky, mungo fazole, sladká chilli omáčka a kokos. 

Odvážila jsem se vyzkoušet šmakounovy nudličky a to hned ve sladké i slané variantě.

Naslano jsem si se šmakounem opravdu šmakovala. +cuketa, rajčata, česnek, olej a provensálské koření
Po focení jsem ještě přidala nastrouhaný parmazán. :)

Šmakounek nasladko s mákem, medem a černými třešněmi od hodného pana souseda. ☺

Něco sladkého? Kávová zrna v čokoládě. <3

Snídaně je základ dne! Smetanový jogurt s vločkami, domácí broskví nakrájenou na kostičky,
mandlemi, sezamovými semínky, skořicí a medem. Miluju rána♥. 

Další snídaně s domácími broskvemi tentokrát i s červeným rybízem :)

Dostala jsem chuť na slaný jáhelník! Jáhly uvaříme, libovolnou zeleninu s houbami orestujeme na pánvi,
smícháme s uvařenými jáhlami, dáme do vymazané keramické formy a pečeme 20 min na 200 °C.

A pak přišlo další krásné jogurtové ráno! Ráda si do jogurtu přidám i trochu tučného tvarohu.
Zasytí mě pak na delší dobu a získám další bílkoviny. :)

Tofu na kari s cuketou a rajčaty s rýží. :) Fialka si konečně nechala domluvit a rozkvetla. ♥

 Ať už jste

vegetarián, 

vegan, 

raw vegan, 

frutarián, 

všežravec 

nebo masožravec,

 přeji Vám krásný začátek týdne!

♥