Domácí trdelníky

Zdravím vás všechny u dnešního receptu.

Protože teď je tak důležité trávit čas doma a zbytečně nevycházet, možná už vám dochází nápady na jídla a zábavu pro děti. Můžete se mrknout na recepty v hlavní liště, kde je spousta prima obědů. A co potom? Pojďte zkusit kouzlo čerstvě upečených trdelníků! Mně připomínají procházky pražským centrem, výlety na hrady, farmářské trhy a další akce, které jsou teď na nějakou dobu pasé. Udělat trdelník není tak těžké, jak se na první pohled může zdát. Ulovte poslední balíček hladké mouky a droždí v supermarketu a jde se na to. A! Je důležité si připravit i další propriety, např. vypít několik plechovek piv. O to se může postarat tatínek.

Co můžete použít na pečení trdelníků:

• váleček schumlaného alobalu obalený v pečicím papíru
• prázdné plechovky od piva obalené v alobalu/pečicím papíru
• přímo formičky na trdelníky případně na kremrole (ty jsou ovšem dost malé)

Na cca 6 trdelníků budeme potřebovat:

• 300 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 150 ml teplého mléka
• 1 sáček sušeného droždí/ čerstvé droždí
• 1 lžička soli
• 5 lžic cukru krupice
• 100 g másla
• 2 vejce
• řepkový olej na potření
• skořice a cukr 

Mléko si ohřejeme tak, aby nepálilo ale příjemně hřálo. Vsypeme/nadrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru, zamícháme a necháme 10-20 minut stát. 

Do mísy odvážíme mouku s cukrem, doprostřed uděláme důlek a nalijeme do něj mléko s droždím, rozehřáté máslo, vejce a lžičku soli. Zpracujeme vařečkou hladké těsto. Pokud by se vám zdálo příliš tuhé, přidejte pár lžic mléka, příliš tekuté zahustěte hladkou moukou. 

Vypracované těsto dáme v míse zakryté utěrkou kynout na teplé místo bez průvanu, např. ho zabalíme do peřin v posteli. Můžeme ho sem chodit kontrolovat, ale měli bychom ho nechat v klidu kynout nejméně 45 minut až 1,5 hodiny.

Těsto si na mírně pomoučeném válu vyválíme na cca 0,5 cm silný plát, ze kterého vykrajujeme 2 cm široké proužky. Ty spojujeme do dlouhého hada a motáme na námy zvolenou kulatou podložku pro pečení trdelníku: alobalovou kostru s pečicím papírem/ plechovky v alobalu atd. Pozor ale na použití keramiky a skla, které by nevydržely teploty v troubě. Nebojte se těsto pořádně pevně namotat a přmáčknout tak, aby se "had" nerozpojil.

Hotové trdelníky pomažeme olejem a vyválíme/posypeme krystalovým cukrem se skořicí.

Pečeme na plechu s pečicím papírem v rozpálené troubě na 200 °C zhruba 18 minut do zlatova.

Podáváme ještě teplé, jak má kdo rád. Můžeme jen tak nebo třeba s nutelou, zmrzlinou a ovocem se šlehačkou. 

Mockrát děkuji za podporu a budu se těšit příště, Vaše Štěpánka 💕