Bezlepkový makovec s meruňkovou peřinkou

Krásné odpoledne!

Po ovesné banánové placce k snídani a pár (opravdu jen dvou kondičních) kilometrech v nohách jsem šla hned zahřívat troubu! Pustila jsem se do pečení upravené verze bezlepkového makovce z kuchařky paní Sandtnerové. Teta Olga totiž slaví významné kulatiny a zjistila jsem, že na její vlastní narozeninové oslavě jí bezlepkový moučníček chybí! Tomu musím zabránit. Oslavenkyně si přeci zaslouží sladké stejně jako ostatní hosté. :) Se svými alergiemi to vůbec nemá lehké, takže dnes mírně obměním klasickou verzi s třešněmi, citronem, tunou koření a mandlemi. Místo ní si upečeme vláčný makovec s meruňkovou peřinkou. Jde se na to přátelé! Ať ta sobotní sešlost stojí za to. 😜

Budeme potřebovat:

• 4 žloutky
• 70 g medu
• 70 g cukru
• 2 lžíce domácího vanilkového extraktu (lze nahradit vanilkovým luskem a kvalitním vanilkovým cukrem)
• 80 g tuku
• 1 lžíce makového oleje
• 180 - 200 g mletého maku
• 1 špetka soli
• sníh ze 4 bílků
• domácí zavařeninu - meruňky
• tuk na vymazání formy

Oddělíme žloutky a ve velké míse je vyšleháme s medem, cukrem a vanilkovým extraktem (5 min). Přidáme rozehřátý tuk a olej a šleháme dalších 5 minut. Zapracujeme do těsta také pomletý mák (pokud netrpíte alergiemi doporučuji přidat nové koření, skořici a muškátový oříšek). Vyšleháme sníh ze 4 bílků se špetkou soli a opatrně vše spojíme. Těsto nalijeme do připravené a vymazané formy, poklademe pokrájenými meruňkami a dáme péct na 180°C po dobu 35 minut. Přeji dobrou chuť!
Tip na konec: Číslice jsem vyrobila z rozpuštěné karamely v mikrovlnné troubě.

Jak se líbí Vám? Dali byste si? Napište mi svůj názor komentářů!

Děkuji, že jste se mnou, Vaše Štěpánka 💕

Mohlo by se vám také líbit:

Jahůdkový Chézekake (CHEESECAKE)

Jogurtový koláč s rybízem (základní recept)

Borůvkový dort - Blueberry Cake

Tyrannosaurus Rex - lehký dort s borůvkami