Kynuté borůvkové knedlíky "Blbouny"

Na borůvkové kynuté knedlíky je odbornice babička mého muže. Pravidelně se u ní schází celá rodina na slavnostní oběd, kde se podávají tyhle obří knedlíky s máslem, tvarohem a moučkovým cukrem. Jedním z triků je přidat k lesním borůvkám taky trochu těch kanadských! V jakém poměru? To už je rodinné tajemství.

Budeme potřebovat:

• 400 g polohrubé mouky
• 200 ml mléka
• 1 vejce
• 1 špetka soli
• 1 kostka čerstvého droždí
• 7 polévkových lžíc cukru krupice
• asi 0,75 l lesních borůvek
• mouka na posypání válu
• moučkový cukr na doslazení
• skořice
• 1-2 vaničky tvarohu
• máslo na polití
• popř. perník na strouhání či mletý mák

Mouku si nasypeme do mísy, uděláme důlek, do kterého nalijeme teplé mléko (nesmí pálit) a nadrobíme do něj droždí. Posypeme 1 lžicí cukru krupice, trochou mouky a necháme vzejít kvásek na teplém místě (cca 15 minut klidu). Následně přidáme vejce, špetku soli a vypracujeme hladké těsto. To přikryjeme čistou bavlněnou utěrkou a na teplém místě necháme kynout 1 hodinu. 

Borůvky si omyjeme a promícháme s krupicovým cukrem (3 lžíce i více, dle kyselosti borůvek). 

Z vykynutého těsta utvoříme bochánky, které naplníme borůvkami a necháme v klidu dokynout dalších 15 minut. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, mírně ji osolíme, následně uvaříme knedlíky z obou stran 3-4 minuty. Ukládáme do mísy s trochou másla, aby se nám knedlíky nelepily k sobě.

Podáváme na několik způsobů: 

1. s moučkovým cukrem se skořicí a tvarohem polité máslem, 

2. polité máslem s cukrem a mákem, 

3. polité máslem s nastrouhaným perníkem a cukrem.

Dobrou chuť!

Máte rádi sladké knedlíky? 

A na jaké jídlo se schází Vaše rodina?

Š