Pampeliškový med

"Hend mejd od manufaktury - Štěpánky a Danenunu" 

Kvůli vzpomínkám z dětství, kdy jsme společně s babičkou z pampeliškových věnečků, udělali několik málo skleniček medu... jsem přemluvila svého milovaného přítele a strávili jsme víkend vařením! Tento sirup ze smetánky lékařské ocení hlavně člověk trpící na nemoci dýchacích cest a při nachlazení. Proč tedy něco takového nezkusit? Náročný je hlavně na čas, avšak zajímavou alternativu medu a agávového sirupu v kuchyni ocení každý experimentátor (jako já☺...). Kam se vydat na zářivé žluté květy? Snažte se co nejvíce vyhnout civilizaci, autům a nebo polím, kde máte podezření na použití chemických postřiků. My máme to štěstí, že chaloupka mých rodičů leží na konci světa a tedy luk ideálních ke sběru je tam víc než dost.

 Budeme potřebovat:

- cca 600 g květů smetánky lékařské
- 2 kg cukru (krystal)
- 2 velké chemicky neošetřené citrony
- 2 litry vody

Pomůcky:

- velký hrnec

- plátýnko na přecezení 

- skleničky se šroubovacími víčky

Postup:

1. Den:

Natrháme si dostatečné množství květů pampelišky a pokud máme podezření na malé hmyzáky, propláchneme je. Do velikého hrnce nasypeme očištěné květy, nakrájené citrony a zalijeme dvěma litry vody. Dáme na zhruba 20 minut vařit a poté zakryjeme pokličkou a necháme 24 hodin macerovat.

2. Den:

Ničeho se nelekáme a přecedíme přes pláténko vzniklou odpudivou "polévku". Do tekutiny přisypeme dvě kila cukru a přivedeme k varu. Vaříme od 0,5 do 4 hodin, podle toho, jak moc hustý chcete sirup mít. ☺ My jsme vařili 1,5 hodiny. ☺ Plníme vymyté skleničky, pevně zavřeme a otočíme dnem vzhůru. Po vychladnutí medu můžeme otočit... a užívat si našeho výtvoru! ♥

 Upozorňuji, že alergikům by mohl způsobit problémy... Proto se mějte na pozoru a raději ho nekonzumujte.

Jak se vám líbil můj dnešní bio-koutek? ☺  Zkoušeli jste sami vyrábět pampeliškový nebo, např. sedmikráskový sirup? A jak se vám povedl? 
Přeji všem úspěchy v kuchyni a krásné jarní dny! ♥ Vaše Corculum...