Makronkový den

      Sladký je konec školního roku!

      S kamarádkou jsme se rozhodly společně upéct něco nevšedního, těžkého a roztomilého. Recept, který by nás bavil a samy bychom si na něj netroufly! Po hodině angličtiny asi před třemi měsíci jsme se rozhodly. Každý si měl vybrat jednu zemi a prostřednictvím power pointové prezentaci ji předvést třídě. Zvolily jsme (z mé) práce o Francii klasiku... MAKRONKY / macaroons (aj) / makronen (nj) / macarons (fr) / "tybožskéksežráníbarevnéanadýchanékřupavépiškotky" (šj)! Pomohl nám v tom skvělý Z ghetta blog!
      Sešly jsme se na celý den, místo školy a ano, cítíme se kvůli tomu strašně. Snad panu profesorovi v momentu, kdy jsme si vyměnili vysvědčení a krabičku se zákusky nedošlo, že má včerejší omluvenka z důvodu "lékař" nebyla tak úplně pravdivá. Při procházce na sportovním dnu jsem určitě kolektivu moc chyběla. :D A kdyby! Nakonec jsme uplatily vesměs všechny (odvážnější se sebevražednými sklony dokonce snědli i zelené makronky s podivně tyrkysovým krémem!). Co myslíte, byli byste stejně odvážní? :)

      Obrázkem se provalilo, že naše "makronky" nebyly pravými macarons. Snažily jsme se držet originálního receptu jak to jen šlo - přesívaly jsme mandlovou moučku, vykrajovaly sníh z bílků a házely plechem na zem, aby unikly bublinky... Jenže výsledek nevypadá podle předlohy. Nezbývá doufat. Příště to bude lepší! Aspoň jsme se mohly zasmát... Při porovnávání našich fotek a originálu se směji stále. :D :) Chutnaly však božsky!
      Jak bylo řečeno již dříve, zabralo nám pečení celý den! Respektive od devíti do půl páté jsme z kuchyně nevylezly. :D Pokud jste stejní šílenci, vyzkoušíte je také podle našeho návodu a povedou se, budou nadýchané a s pověstnou "nožkou", prosím napište nám. Rády bychom zjistily, kde soudruzi z NDR udělali chybu.

Na jednu dávku makronek si připravte:

Těsto:

• 2 bílky (pokojové teploty)
• 55 g mandlové mouky (na jemno namletých mandlí)
• 13 g cukru krupice
• 100 g cukru moučky

Krém: 

• 3 žloutky
• 1,5 polévkové lžíce hladké mouky
• 230 ml mléka
• 70 g moučkového cukru
• 1 kapka vanilkového nebo mandlového aroma
• kakao a jiná barviva

Také budete potřebovat - spoustu nádobí, trpělivosti a času.

Postup:

1) Připravíme si všechny suroviny a necháme je cca půl hodiny přejít na pokojovou teplotu. Na pečící papír si načrtneme kroužky, např. velikosti padesátikoruny.

2) Do mísy si přesejeme mandlovou mouku a smícháme ji s moučkovým cukrem. Veškeré hrudky odstraníme.

3) Oddělíme si bílky od žloutků a v misce je začneme šlehat do sněhu. Ve zhruba polovině procesu přidáme krystalový cukr a barvivo (např. kakao) a šleháme, dokud není sníh správně tuhý.

4) Našlehané a obarvené bílky s cukrem opatrně "krájíme" do mandlovo-cukrové směsi.

5) Vzniklým těstem naplníme sáček na zdobení dortů a na pečící papír utváříme ve střední vzdálenosti kulaté a co nejvíce symetrické piškotky.

6) Podle vlastního uvážení pouštíme plech z výšky na zem, abychom se zbavili nežádaných bublin.

7) Před pečením plech na 30 minut necháme odpočívat.

8) Pečeme na středním roštu v předehřáté troubě při teplotě 150°C po dobu cca 14 minut.

9) Zatímco se malá dílka pečou, připravíme si krém. Žloutky s cukrem vyšleháme do žlutavé pěny a poté do nich zapracujeme metlami ještě mouku a vanilkovou/ mandlovou esenci. Mléko si dáme ohřívat v hrnci na plotnu a před tím, než se začne vařit do něj vmícháme žlutý krém a barvivo. Přivedeme k varu, vaříme cca 2-3 minuty a odstavíme. (recept ze stránek bon-apetit)

10) Vychladlým krémem spojujeme shodné piškoty. Je hotovo!

        A je to tady - konec školy, začátek prázdnin a léta! Znamená to pro mě hlavně jedno - maturita se blíží. Sakra. Už není za rohem, ale přiběhla mi zaklepat hned na dveře a já ji tam chci ještě pěkně dlouho nechat. :D Jediné, na co se v maturitním ročníku těším jsou tři věci - ples, volno po přijímačkách a pocit, že jsem už velká holka. Přijde vůbec? Myslela jsem si, že se dostaví v patnácti - nic. V osmnácti? Nic. Tak si uchovám pravděpodobně duševní mládí až nadosmrti.
       Spojím teď příjemné s užitečným - sednu si na balkon a při slunění si sepíši seznam úkolů. Povinnou četbu vezmu letos na dovolené útokem! AŤ ŽIJE LÉTO!
       Přeji všem krásné prázdniny! ☺

Jak mají vypadat správné Makronky? 

Z pinterestu:

Snad budou takto vypadat příště... O:)

Už jste někdy pekli makronky? Nebo snad jen ochutnali originál? 

Zamilovali jste se do nich, nebo si myslíte, že je to těžké nic? :P