Sojové maso - tak aby chutnalo !

Zdravím všechny, 🙏 teprve před půl rokem jsem konečně přišla na správnou úpravu "masa-nemasa". Ačkoli nejsem zastáncem vegetariánských a veganských náhražek ala "karbanátek","tataráček" a "sýr", u masa udělám výjimku. Se správným postupem a marinádou totiž chutná opravdově, ačkoli jde o čistě rostlinný produkt. A upřímně? Máme ho s přítelem raději než originál.👌

Znáte ho jen jako vodou nasáklou houbu bez chuti a nevěřícně kýváte hlavou? Tak čtěte pozorně. :)

Budeme potřebovat:

• 100 g sojových kostek či plátků
• 1 kostku zeleninového bio bujonu
• 1 lžička soli
• 1 litr vody
• 4 lžíce sojové omáčky
• 1/2 lžíce kremžské hořčice
• 3 lžíce řepkového oleje
• 1 špetka sušeného česneku
• 1 malá cibulka nakrájená na jemno
• 1 špetka pepře

Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu se lžičkou soli a kostkou zeleninového bujonu. Následně vhodíme sojové maso a necháme vařit podle návodu na obalu (cca 15 minut).

Připravené maso scedíme (TIP: vodu s bio bujonem nevylévejte, můžete ji využít při přípravě polévky nebo do omáček), necháme ho vychladnout (zatím si vyrobíme marinádu) a následně veškerou vodu dobře vymačkáme do misky. Zhruba dvě lžíce tekutiny z masa využijeme při přípravě marinády..

Jak na marinádu: oloupanou cibuli si nakrájíme na jemno a dáme si ji do středně velké misy. K cibuli přidáme sojovou omáčku, hořčici, sušený česnek, pepř, pár lžic oleje a 2 lžíce vody, ve které se vařilo maso. Vše dobře zamícháme.

Uvařené maso přidáme do misky s marinádou, promícháme a necháme v lednici hodinku uležet.
Následně naložené maso opékáme v troubě na plechu s pečicím papírem nebo na pánvi.

Podáváme například se zeleninovým salátem a růžovým bulgurem. Jak na něj? Stačí do vody při vaření přidat lžíci šťávy z červené řepy. Dobrou chuť!

Máte rádi maso a nedáte na něj dopustit? Zkuste jednou jeho rostlinnou alternativu a napište mi svůj názor dolů do komentářů. Budu se moc těšit.:)

Jak připravujete sojové maso vy a máte nějaký vlastní postup? Raději kostky, granulát nebo plátky?

Mějte se krásně a užívejte života,
Vaše Štěpánka 💕

Další vegetariánské a veganské recepty najdete  👉 TADY 👈