Nakládaný hermelín s česnekem a cibulí

Zdravím vás u dnešního článku! Hlavně mezi muži jsou milovníci vyzrálých aromatických sýrů a výrazných chutí. Není na škodu vyměnit na oslavě klasickou bonboniéru za chlapáckou sklenici. Nakládaným hermelínem určitě potěšíte třeba tatínka k narozeninám, strýčka, dědečka, tchána nebo přítele (?14.února). Jde o klasiku českých hospod, ale správná sklenice, vaše námaha a olivový olej ji posunou na úplně jinou úroveň.

Nefiltrované pivečko, žitný chléb a dobrou chuť přeji.

Na jednu sklenici o 500 ml budeme potřebovat:

• 1 klasický hermelín
• 1 hermelín s příchutí česneku (lze použít i jinou příchuť, či klasický bez koření)
• 1 velkou červenou cibuli
• 2 stroužky česneku
• 5 listů bobkového listu
• 1 lžičku červené papriky
• extra virgine olivový olej

     Stroužky česneku a cibuli si očistíme a nakrájíme na slabá kolečka. Hermelíny si přepůlíme podélně a posypeme trochou sladké červené papriky. Sýr poklademe několika plátky cibule a česneku a spojíme k sobě znovu obě polovin, ovšem nyní na přeskáčku - jednu polovinu klasického s polovinou hermelínu s příchutí česneku. 

     Do čisté a uzavíratelné nádoby si dáme na dno několik plátků česneku, pár kroužků cibule a zakápneme zhruba 3mi lžícemi olivového oleje. Připravený hermelín uložíme na dno a po krajích naaranžujeme bobkové listy s plátky cibule tak, aby při pohledu z boku vytvářeli zajímavou texturu. Následně sýr pokryjeme další vrstvou česneku a cibule a přilejeme olivový olej. 

     Zbývá již jen vtlačit do sklenice druhý sýr, poklást ho cibulí a dobře zalít až po okraj olivovým olejem. Uzavřenou sklenici s připravenými sýry uchováváme v lednici po několik týdnů až měsíc (v závislosti na trvanlivosti hermelínu). Pokud máte rádi hermelín tvrdší, doporučuji sníst již po týdnu marinování. Můj tatínek naopak vyhledává sýry těsně po záruce, kdy jsou vyzrálé ("přezrálé") a tehdy teprve oceníte vzduchotěsný uzávěr... Dobrou chuť!

Vyzrálé sýry ANO nebo NE? Komu byste takovou sklenici darovali, Vy?

Užijte si zbytek dne a příště se budu těšit, Vaše Štěpánka 💕

Spoustu inspirace najdete také na mém Instagramu, Facebooku a Youtube. 

Bloody brownie z červené řepy

Zdravím vás u dnešního článku, jenž výjimečně vznikal narychlo a na Vaše přání. Na svém instagramu jsem sdílela v instastories kousek upečeného snídaňového "bloodie" a spousta z Vás se mi ozvalo s prozbou o recept do zpráv. Aby to bylo spravedlivé (a když už jednou recept podrobně sepisuji), rozhodla jsem se ho sdílet na insta (@stepanka_t) a podrobněji zde na blogu. Doufám, že bude koláč chutnat všem a jestli se do něho pustíte, určitě mi nezapomeňte napsat. Je vláčný, hutný a plný proteinu.

Budeme potřebovat:
Přísady na 1 kulatou dortovou formu d = 32 cm/ malý pekáček

• 250 g pečené řepy (dvě střední nebo jedna velká)
• 2 vejce
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 180 g medu
• 1 špetka soli
• 1-2 odměrky čokoládového proteinu (dobrovolné)
• 250 g ovesné mouky (rozmixované vločky)
• 30 g holandského kakaa
• 100 g hořké čokolády 85%
• 90 g tuku
• 2 lžíce horké vody
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• nepovinně poleva: 80 g hořké či bílé čokolády a 1 lžíce másla

Řepu upečeme v alobalu 1 hodinu na 200°C, poté otevřeme alobal a necháme vychladnout. Následně nakrájíme na kostičky. Do mixéru si dáme vejce, bílý jogurt, lžíci vody, med a nakrájenou řepu. Vše dobře rozmixujeme. V mikrovlnné troubě si zatím rozpustíme čokoládu s 90 g tuku a lžicí horké vody. Do velké mísi si nalijeme rozmixovanou směs, rozpuštěnou čokoládu a přidáme špetku soli. Za stálého míchání přidáme postupně kakao, čokoládový protein, prášek do pečiva a ovesnou mouku. Hotové těsto dáme péct v tukem vymazané formě zhruba 25 minut na 200°C.

Moučník můžeme potřít rozpuštěnou čokoládou a po vychladnutí podávat, např. s malinami. Dobrou chuť!

Už jste někdy pekli sladké z červené řepy? Co říkáte na dnešní recept?
A používáte protein, popř. jakou příchuť? 

Spoustu inspirace najdete také na mém Instagramu, Facebooku a Youtube.
Mockrát děkuji za podporu a budu se těšit příště, Vaše Štěpánka 💕 

Instantní ovesná kaše | 5 variant

Snažíte se žít a stravovat zdravě, ale rádi si po ránu pospíte o chvíli déle? Dnešní recept by vám mohl ulehčit život. Instantní ovesné kaše sice najdeme na pultech obchodů v nepřeberném množství variant, ale zamysleli ste se někdy nad tím, jak jednoduchá je jejich příprava doma? V tomto článku najdete návod na 1 mléčnou s lískovými oříšky a sezamem, 2 čokoládovou s kešu, 3 kokosovou s datlemi, 4 skořicovou s goji, fíky a mandlemi a 5 bezlepkovou proteinovou kaši plnou čokolády. Hodí se i jako dárek pro někoho, na kom vám záleží, kdy vytvořte speciální variantu kaše přímo pro něj! Budete rozmazlovat sebe nebo někoho dalšího?