Samolepky do kuchařky: bez lepku, raw, vegan, bez masa, pro děti

Zdravím vás po delší době u nového článku.

Nevím jak vypadá začátek semestru u Vás, ale já mám diář plný až do konce roku. Donutilo mě to využívat čas pouze na věci nezbytné a ty činnosti, bez kterých se zkrátka neobejdu. Bohužel pro blog to znamenalo malou odmlku, jelikož posledních pár měsíců jsem si našla ještě větší zalíbení ve vytváření a tvorbě trochu jiného rázu než je vaření, pečení, aranžování a focení... Mám na mysli svoje kresbičky a malby, které najdete na www.fler.cz/shop/corculum/. Ale nemusíte se ničeho bát! Ke svojí lásce k jídlu se jistě zase vrátím a receptů bude jen přibývat.

I když kreslím a maluji, částečně se snažím dodržet i původního duchu Corcula a myslím na vaření! Tak vznikla i série samolepek/etiketek do mé ručně psané kuchařky. Rovnou jsem jich nechala natisknout víc. Jednak jako dárky, jednak jako prototyp produktu na Flér. Vyzkoušený ho mám na vlastní kůži a doufám, že i moje sestřička ho využije do své vlastní kuchařky. Jak se líbí vám? Nebo znáte někoho, koho by to také oslovilo?

>> Samolepky do kuchařky najdete zde <<

A jak se Vám vydařilo září a říjen?

Vaše Štěpánka

Jak jsem vytvořila gastro mapu České republiky

Zdravím vás u dnešního článku!
Původně jsem chtěla svědomitě psát na blog skoro každý den, ale znáte to. Člověk míní a život mění. :) Bohužel jsem nevyzkoušela skoro žádné nové recepty, o kterých bych se mohla rozepsat. Na jídlo jsem ovšem nezanevřela. Jako by to vůbec bylo možné! Jen jsem se mu věnovala v trochu jiné podobě...

Před prázdninami jsem se rozhodla, že využiji čas na kreslení a tvoření, které jsem zanedbávala posledních pár měsíců učení se na státnice. Založila jsem si Flér obchůdek a starala se o to, aby byl plný mé tvorby (budu moc ráda, když se mrknete). Mimo obrazů, ilustrací, pár log a prací na zakázku vznikla i tato malá mapka "tradičních receptů České republiky". Kraj od kraje jsem vypátrala místní speciality, které k místu patří. Ne všechny možná budete znát! Medový perník z Pardubic a nebo koláče z Chodska ovšem určitě všichni na mapu umístí správně. Tak z kterého kraje jste vy?

Gastro mapa České republiky - A4, zakoupíte na Flér obchůdku Corculum.

Některá jídla (typu svíčková) je těžké umístit pouze na jedno místo, když jde o oblíbené národní jídlo. Podle mých informací ovšem tradiční podoba svíčkové, jak jí známe, pochází z Prahy. Co myslíte vy?

Máte pro mě tip, co nakreslit příště?  A souhlasíte s jídly, které jsem vybrala?

Tak tedy - Líbí nebo Nelíbí?

Díky za komentáře, díky že blog čtete a mějte se krásně!
Vaše Štěpánka.

Seznam nanuků a kornoutů bez palmového oleje

Zdravím vás u dnešního článku! Nevím jak vám, ale to vedro mi nedělá dobře. Vařit ani péct se mi opravdu vůbec nechce. Dnes tedy nepřináším žádné nové recepty, ale i tak Vás páteční příspěvek obohatí.

Po úspěšném seznamu čokolád a bonbonů bez PO jsem vytvořila podobný na možná nejaktuálnější téma vůbec - Seznam osvěžujících kornoutů a nanuků, při jejichž výrobě nebyl použit palmový olej.
Doufám, že se všem bude tento článek líbit a hodit. Ačkoli jsem už dříve upozorňovala na problematiku používání PO (například ZDE), není na škodu znovu toto téma otevřít. Dlouhodobě na něj mimo mě upozorňuje například Koalice proti palmovému oleji.

Pokud již o problému PO víte skoro vše, následující odstavec můžete přeskočit.

Pěstování palmy olejné je hlavní příčina cíleného pálení pralesů a zmenšování jejich plochy v rozvojových zemích. Já jsem viděla tuto zkázu na vlastní oči v Malajsii (Tip na cestu) v roce 2015. Není to ale pouze o ekologické hrozbě. Zvýšená konzumace PO vede k zdravotním komplikacím. Studie z roku 2015 například potvrdila jeho vliv na zvýšení škodlivé hladiny LDL partikulí (tzv. "zlý cholesterol") (1), což je jedna z příčin vysokého krevního tlaku, infarktů apod. Diskutuje se také vliv PO na činnost a životaschopnost spermií. Mladým mužům plánujícím založení rodiny se nedoporučuje zvyšovat svůj příjem průmyslových potravin bohatých na PO (stejně jako zvýšenou konzumaci jednoduchých cukrů, ztužených tuků a tak dále). V budoucnu možná vyjdou studie s odlišnými výsledky, ale pro zatím palmový tuk nepatří mezi "zdravé potraviny".

Hledání jídel bez PO je logická volba každého, kdo si přeje žít spokojený a dlouhý život.

Tento článek jsem ovšem nepsala pro to, abych Vás strašila. Naopak! Srovnání nanuků a kornoutů z českých supermarketů dopadlo poměrně dobře.

V horkých letních dnech si (skoro) bez výčitek můžete dát spoustu dobrot:


Potraviny ze sekce nanuků a kornoutů v sortimentu Tesco (2018) bez palmového oleje
Výrobce:
Algida

• ledňáček vanilka
• eskymo kokos
• ledňáček mražený krém s kakaovou polevou
• twister green
• twister orange
• Max kolorki
• ruská zmrzlina se smetanou

Ben & Jerry's

• fudge brownie čokoládová
• chunky monkey banánová
• cookie dough vanilková
• peanut butter cup arašídová

Big Milk

• Big milk choco

Calippo

• vše

My Carte D'Or

• vše

Häagen-Dazs 

• vše, asi nejkvalitnější složení i nejlepší chuť - Doporučuji!

Haribo

• Push Up zmrzlina

Hollandia

• Zmrzka v belgické bílé čokoládě s kulturou BiFi
• Zmrzka v belgické mléčné čokoládě s kulturou BiFi

Magnum

• vše

Milka

• Milka Crunchy chocolate
• Mražený krém

Minions

• BELLO! zmrzlina

Míša

• vše

Nestlé

• Kaktus vodová zmrzlina (pozor na záměnu, kaktus Schöller PO obsahuje)

Nogger

• Sendvič
• Karamelová zmrzlina

Prima

• Mrož jahodový s tvarohem v bílé polevě
• Mrož jahodový s tvarohem v kakaové polevě
• Lambada vanilka
• Lambada čokoládová
• Pegas Premium almond smetanová zmrzlina
• Pegas Pikao
• Pegas Choco milk 
• Pegas Klasika Mražený krém s lískooříškovou příchutí
• Prima mrož kornout jahody
• Prima ruská zmrzlina od mrazíka (kornoutek)
• Pegas duo mražený
• Torpédo
• Pegas premium 3 Choco
• Pegas premium Pistachio
• Pegas originál se zmrzlinou hořická trubička
• Pegas premium chocolate smetanová zmrzlina v oplatce (kornoutek)
• Kuba
• Mrož černý ribíz
• a další vždy s kokosovým tukem 

Tesco

• ruská zmrzlina tesco
• Tesco Ice Cream čokoládový v čokoládě
• Tesco mražený krém příchuť čokoláda, vanilka a jahody
• Tesco mražený krém s vanilkovou a čokoládovou příchutí s kakaovou polevou
• Tesco mražený krém s jogurtem v cereálních sušenkách
• a další nanuky značky Tesco

A pokud se ptáte, ve kterých naopak PO je? 

Hodně mě mrzí, že například značka Cornetto se svými křehkými a křupavými kornoutovými zmrzlinami stále PO používá a nenahrazuje ho ať už řepkovým, sojovým či velmi častým kokosovým tukem. Také mě překvapil PO v dvakrát tak drahém kornoutku značky Milka a v legendárním Schöller kaktusu (kdo ho v mém dětství neměl, jako by nebyl) od značky Nestlé. Další Nestlé KitKat a Schöller kaktus kornoutek také obsahují PO. Stejně tak zmrzliny z řetězce Lidl značky Gelatelli a kornouty prodávané v řetězci Albert značky Pinko. Poměrně drahé zmrzliny značky Oreo obsahují všechny palmový olej. 

Druh tuku neuvádí: 

značka Dione u svých jahodových dření v polevě a Prima u ruské zmrzliny a jahodových a malinových dření v polevě.  

POZNÁMKA: Není v mých silách pojmout veškeré značky a výrobky spadající do kategorie nanuků a kornoutů. Pokud máte tip na další, připište je prosím do komentářů. Díky.

Vaše názory a připomínky nezapomeňte připsat. Budu se těšit!
Užijte si krásné léto a vyrobte si s rodinou a přáteli nespočet veselých vzpomínek.
Štěpánka 😍