Kynutý jablečno-ořechový závin

Gratuluji Vám, jestli patříte mezi ty šťastné, zamilované. O to více, pokud jsou vaše city opětovány. Další fází by mohlo být např. jste-li v úspěšném vztahu, ale aktuální otázkou by bylo: Slavíte svatého Valentýna? Páry se obecně dělí na ty, co Valentýna slaví a ty, "co si dokazují lásku každičký den a proto nepotřebují americké komerční svátky". Kam patříte, Vy? A tentokrát si odpovězte i vy nezadaní! Valentýn nebo první máj, vždyť je to jedno. Kdo nemá rád sám sebe? Nechápu, proč se na to dívat jen z úhlu milenců. Odměňte v tento den hlavně sebe, vylepšete si náladu a uděláte tím službu i okolí. Dvě mouchy jednou ranou.

Nechci Vám samozřejmě nutit svoje způsoby, ale můj "valentýnský" recept je jablečno-ořechový kynutý závin. Dobře, naplánovala jsem si ho upéct již dávno, ale nakonec mi přišlo jako docela dobrý nápad spojit ho s touto slavností. Nepekla jsem ho pro sebe, nýbrž hlavně pro přítele, který mě instruoval přes sms: "hlavně nezapomeň na cukr!". My dva jsme totiž, co se týče dochucování, jing a jang. :D Tentokrát jsem ho poslechla a osladila závin o trochu víc, než jsem zvyklá. Doufám, že mu chutnal a užil si už trochu valentýnskou atmosféru o pár dní dříve.♥

Instagramiáda.

Jablečno-ořechový závin
Těsto:

• 275 g hladké mouky
• 125 ml mléka
• 20 g rozpuštěné hery
• 1 lžička cukru
• 1 špetka soli
• 1 žloutek
• 1/2 kostky droždí

Náplň:

• 4-5 středních jablek
• 1 miska najemno nasekaných ořechů
• 1 vrchovatá lžíce rozinek
• 5 lžic cukru krystal (a více)
• 1 lžíce skořice
• 1 lžička vanilkového sirupu
• 1 lžička citronového sirupu
• 1 lžíce rumu
• 5 lžic mléka

Do velké mísy si dáme mouku, vytvoříme v ní důlek a vlijeme teplé mléko. Nadrobíme do mléka kvasnice, pocukrujeme a pomoučíme. Zakryjeme utěrkou a na teplém místě (ideálně na radiátoru) necháme kynout 20 minut.
Zatím si dáme rozinky do misky a zalijeme je horkou vodou a lžící rumu. V další misce spaříme ořechy 5 lžicemi mléka, přidáme 1 lžíci cukru (1 z původních 5ti lžic cukru do náplně) a necháme zchladnout. 

Vykynutý kvásek bychom měli a nyní přidáme žloutek, sůl, heru a zpracujeme těsto. Necháme opět na teplém místě kynout minimálně 45 minut. Já jsem po 20 minutách těsto znovu zpracovala. :) Poté těsto naplníme např. podle mého návodu.
Nakrájená jablka smícháme s ořechy a zcezenými rozinkami, cukrem a skořicí. Vmícháme také vanilkový a citronový sirup (ty nejsou nutné) a poklademe touto směsí připravené vyválené těsto. 
Zabalíme, potřeme zbylým bílkem a pečeme na 180 °C po dobu zhruba 25 minut. Záleží na výkonu vaší trouby. Přeji dobrou chuť a krásně prožitý konec týdne. :)

Jednoduše vyválejte obdélník a pomocí nože nebo kolečka
nakrájejte okraje na pravidelné díly.

Jak se Vám líbí můj dnešní recept? Máte rádi jablečné moučníky? 

A plánujete na letošní Valentýn něco nevšedního? 

Budu moc ráda, když zanecháte komentář. :)

Mockrát děkuji za Váš zájem o GiveAway a skvělé tipy ohledně svačinek! :)))

Krásný den přeje, Corculum♥