Zdravý brokolicový salát s tuňákem

Zase tu jednou máme nádherné slunečné počasí a podle předpovědí by se mělo sluníčko ukazovat čím dál častěji. Lyžařům to možná radost neudělá,  ale nám požitkářům a foodfotografům určitě. Stále se potýkám s nedostatkem osvětlení při focení, což jste si doufám nevšimli. Většinu pečení a vaření si odbudu večer a proto bývá veliký problém vytěžit z toho co nejkrásnější fotografie. To, díky bohu, není dnešní případ. :)

Mám pro vás další zdravý recept, který se hodí jak na oběd tak k večeři. Brokolicových salátů je mnoho: s rajčaty, majonézou, jogurtovým dipem... Všechny jsou samozřejmě dobré, ovšem tento má něco navíc. Je zdravý, dalo by se říci až dietní a plný vitamínů. Pokud si chcete připadat ještě zdravější, přikusujte k němu celozrnný chléb. Také se dá doplnit nakládanou kukuřicí, což jistě nemusí být špatné. Já jsem ji vynechala, protože načínat kvůli sobě velkou konzervu sweet kukuřice mi přišlo jako plýtvání...

Brokolicový salát s tuňákem
Pro jednu až dvě osoby (záleží na hladu):

• 1 střední palice brokolice
• 1/2 červené papriky
• 50 g tvrdého sýru (eidam)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 plechovky tuňáka 
• špetka soli a pepře
• pórek
• bagetka

1. Brokolici si nakrájíme na kousky a dáme vařit po dobu 5 až 10 minut v osolené vodě. 
2. Papriku, pórek a sýr si nakrájíme na malé kostičky. 
3. Přidáme tuňáka, pepř a olivový olej. 
4. Na závěr rukama přidáváme brokolici a rozdrobíme ji na menší kousky. 
5. Osolíme a podáváme s bagetkou či celozrnným chlebem. Já mám tento salát nejraději vychlazený. 

Konec prokrastinace!
Jdu se ponořit do četby biologie a snad mě to odvede myšlenky od dalších plánů. Držte mi palce!

Děkuji za všechny krásné komentáře a účastníkům GiveAway přeji hodně štěstí! Již se blíží závěr soutěže a sama jsem zvědavá, kdo zvítězí. :)


Mějte se krásně a pokud vyzkoušíte dnešní recept, napište jak Vám chutnal! :)
Vaše Corculum♥