Mus musculus muffinus

Jak se najíst zdravě na přednášce, když nemáme vůbec čas? Sice budete potřebovat pár minut příprav den předem, ale rozhodně se to vyplatí. Když jsem minulý týden ve 13 řadě vytahovala zeleninové muffiny s mrkví, hráškem a kukuřicí, všichni okolo mi je záviděli. :3

Cena na porci pro dva (15 středních muffinů): 34 Kč
(5 Kč mouka, 15 Kč zelenina, 6 Kč vejce, 3 Kč mléko, 5 Kč ostatní)

Na porci pro dva budeme potřebovat:

• 2 hrnky libovolného typu mouky (např. 1 hrnek pšeničné a 1 hrnek chlebové žitné)
• 1 lžička soli
• 300 g chlazené zeleniny: mrkev, hrášek, kukuřice
• 2 vejce
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1/2 lžičky italského koření
• 1 špetka pepře
• 1 hrnek mléka
• 3 lžíce oleje

Postup:

V míse si prosejeme mouku (nepovinné). Přidáme kypřicí prášek a sůl a dobře promícháme. Zalijeme mlékem, vejci a olejem a vytvoříme hladké těsto. Nakonec zapracujeme také koření a zeleninu. Připravené formičky na muffiny si naplníme cca do 2/3 a dáme péct ve vyhřáté troubě na cca 25 minut na 200 °C. Přeji dobrou chuť!

S láskou se loučí, Corculum!