Sladká chilli omáčka s vegetariánskými knedlíčky

 

Od dovolené v Malajsii jsem si oblíbila ostré chutě! Sice bych mohla dát vzpruhu svému egu a tvrdit, že dnes jde o velmi složitý a náročný recept, ale udělám opak. Sladká chilli omáčka je ve skutečnosti jedna z nejjednodušších, což jde proti její ceně v obchodech. Ještě úplně nevychytala poměr voda:ocet, ale Vy budete jistě úspěšnější! Ochutnávat v průběhu vaření v tomto případě nebude ta nejoblíbenější činnost na světě, ale vyplatí se. Vyberte nejsilnějšího jedince!
Na rozdíl od chili omáčky bylo udělat několik málo knedlíčků vyslovený workout. Válčila jsem s ručním válečkem a vytvořila si docela solidní bicepsy. Stálo to za to!

Sladká chilli omáčka (1 velká sklenice):

• 1 šálek cukru
• 1 šálek vody
• 1 šálek rýžového octa (já použila jablečný) 
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 špetka pepře
• 2 na jemno nakrájené sušené chilli papričky
• 1 vrchovatá lžička nakrájeného zázvoru
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžičky bramborového škrobu 
• 1 velký stroužek česneku

Postup:

Do hrnce nalijeme 3/4 vody, sojovou omáčku a ocet a přivedeme k varu. Přisypeme cukr, pepř, nakrájenou chilli, zázvor, česnek a kečup. Provaříme pár minut a potom stáhneme z plamene a přilijeme za stálého míchání zbytek vody s rozmíchaným bramborovým škrobem. Znovu zahřejeme k varu a necháme provařit zrhuba 5 minut. Nalijeme do sklenice, zavřeme víčkem, překlopíme vzhůru nohama a necháme vychladnout. 

Na porci knedlíčků pro samotáře budete potřebovat:

• 4 lžíce hladké mouky
• 4-5 lžic horké vody

Náplň:

• půl kostky tofu natural
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžíce kari
• 1/4 lžičky pepře
• 1 stroužek česneku
• 1/2 malé cibulky
• 2 cm pórků
• asi 2 lžíce nakrájené brokolice
• 1 lžička sojové omáčky
• 1 špetka soli
• 1 špetka sušené celerové natě (jiné bylinky)

Postup:

Z vody a mouky vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na malé kuličky velikosti vlašského oříšku. Malým válečkem/ skleničkou vytvoříme z těsta tenkou placku. Ingredience na náplň nakrájíme na jemno a smícháme v misce. Doprostřed placičky dáme vrchovatou lžičku směsi a vytvoříme pytlíček. Takto postupujeme, dokud nedojde těsto. Knedlíčky vaříme v osolené vodě cca 7 minut. Knedlíčky lze připravovat také tradičně na páře nebo smažit na pánvi. Podáváme se sladkou chili omáčkou. Dobrou chuť! :) 

MŇAM!

Jak se Vám líbil dnešní recept? Máte rádi asijskou kuchyni?

Mějte se krásně a něco pro to udělejte!

Vaše Štěpánka <3