Kuřecí kari z kokosového mléka

Zdravím vás u dnešního receptu!

Smetanová špenátová omáčka k těstovinám - DIONE recenze

Zdravím vás u dnešního návodu na jednoduchou smetanovou omáčku z řezaného špenátu. Hotová je do 20 minut a není náročná ani na počet surovin. Doufám, že si ji oblíbíte stejně jako my!

Recept jsem vytvořila pro Blogerky.cz a značku mraženého ovoce a zeleniny Dione.  Jde v řadě již o třetí recept, kterému předcházely waffle s jahodami a kapustové rizoto s vepřovou kotletou.

Na porci pro 4 budeme potřebovat:

• 1 balení špaget + 2 lžičky soli + 2 l vody
• 1 balení mraženého řezaného špenátu (použila jsem ten od Dione) - vyndat z mrazáku 15 minut předem!
• 3 stroužky česneku
• 1 bílou cibuli
• 1 smetanu na vaření
• 1/2 lžičky soli
• špetku pepře
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce olivového oleje
• nastrouhaný oblíbený sýr parmazán, mozzarellu či 45% eidam

Postup:

1. Veliký hrnec s vodou umístíme na plotnu, přikryjeme pokličkou a vodu přivedeme k varu. Jakmile se začne vařit, vhodíme do ní 2 lžičky soli a pár minut počkáme. 
2. Zatím si na velkou pánev dáme olej a mírně prohřejeme. Následně do pánve vhodíme nasekanou cibulku a plátky česneku. Přidáme špetku soli a pepře a opékáme za občasného míchání ze všech stran dozlatova.
3. Do vody vhodíme špagety a vaříme podle návodu na obalu (zhruba 9 minut). 
4. K osmahlému česneku a cibulce přidáme balení mraženého špenátu, zakápneme 1 dcl vody z těstovin a celou smetanou na vaření. Osolíme, opepříme a za stálého míchání necháme vše provařit a spojit. 
5. Hotové špagety zcedíme, promyjeme studenou vodou a vmícháme do nich 1 lžíci olivového oleje. Rozdělíme je na 4 porce do hlubokých talířů a přelijeme připravenou špenátovou omáčkou. Posypeme nastrouhaným sýrem.
6. Dobrou chuť! 

Mražený špenát od Dione má příjemně jemnou chuť a krásnou zelenou barvu. Řezaný špenát je v balení v středně velkých kuličkách, které po rozmrazení odhalí malé kousky pokrájených špenátových lístků. Jejich velikost je ideální pro použití do omáček a špenátových krémů.

Rozhodně mohu doporučit i ostatní výrobky.

Na pečené waffle jsem použila plátky mražených jahod s vanilkou z Réunionu a karamelem. Jahody působily jako čerstvě utržené a nádherně voněly. Cukru jsem nakonec nepoužila mnoho, protože jahody samy o sobě chutnaly sladce a vyzrále. Pokud nemáte vlastní ze zahrádky, určitě je lepší koupit české jahody od Dione místo těch "čerstvých" v podchodu u metra. :)

Na kapustové rizoto jsem zvolila řezanou kapustu, která se dá využít i do polévek, jako samostatná příloha či jako jedna z přísad do sekané a karbanátků. Jestli milujete kapustu a nechcete ztrácet čas zdlouhavým vařením té čerstvé, vyzkoušejte tuto od Dione a nebudete litovat.


Máte zkušenosti se značkou Dione? Chutná vám špenát nebo se mu vyhýbáte?

Mějte se krásně,
Vaše Štěpánka z Corcula

Pálivé kari s červenými fazolemi | Hot curry with red beans

Dnešní recept je pro všechny, kteří jako já milují asijskou kuchyni! 

Nejde o tradiční variantu kari, ale "jen" o mou poevropštěnou verzi. Kdo je zvyklý, může do omáčky nalít habanera o trochu víc. Ostatní s ním pro jistotu šetřete, ať z jídla také něco máte. :)

Jde se kuchtit!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Today's recipe is for all of you who like the Asian cuisine!

However, This is not the traditional version of the curry, but "just" my European version. Whoever is used to, add a little more of a habanero sauce. You others, be careful! :)

Let's do it!

Na porci pro dva budeme potřebovat:

• 1 velký stroužek česneku
• 1 malou cibuli
• 1 plechovku červených fazolí
• 2 rajčata
• 1 malý rajčatový protlak (2--3 lžíce)
• 1 malou mrkev
• 1 zelenou papriku nakrájenou na kostičky
• 2 snítky tymiánu
• 1 lžička medu
• 1 lžičku soli
• 1/2 lžičky kari
• 1/4 lžičky skořice
• 1 lžičku pálivé zelené omáčky habanero
• 1 špetku pepře
• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 malý šálek oblíbené rýže v suchém stavu
• voda k rýži a na podlévání zeleniny

Rýži si se lžičkou soli a dvojnásobném množství vody dáme vařit na zhruba 15 minut - podle návodu na obalu.

Nakrájíme si na jemno cibuli, česnek na plátky a mrkev na kostičky. Vše vhodíme na rozehřátou pánev se lžicí oleje, přidáme také snítku tymiánu (čerstvého nebo sušeného) a necháme zatáhnout.

Jakmile nám cibule zesklovatí, dáme do pánve také na kostičky nakrájenou papriku. Osmahneme do zkaramelizování cibule a česneku. Poté zakápneme lžičkou medu a promícháme.

Následně přidáme na větší kostky nakrájená rajčata, protlak, osolíme a přidáme propláchnuté fazole z konzervy (kupuji fazole v sladko-slaném nálevu, který z nich před použitím až na cca 2 lžíce vymyji). Zalijeme zhruba 1 malou sklenicí vody, polovinou až celou lžičkou habanera a posypeme kari, skořicí a pepřem. Dobře promícháme.

Necháme provařit 5 minut. Jakmile je rýže i omáčka hotová, podáváme. Nechte si chutnat!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
We'll need (for 2):

• 1 large clove of a garlic
• 1 small onion
• 1 can of red beans
• 2 tomatoes
• 1 small tomato paste (2-3 spoons)
• 1 little carrot
• 1 green pepper cut into cubes
• 2 sprigs of thyme
• 1 teaspoon of a honey
• 1 teaspoon of a salt
• 1/2 teaspoons of a curry seasoning
• 1/4 teaspoon of a cinnamon powder
• 1 teaspoon of a hot habanero sauce
• 1 pinch of a pepper
• 1 tablespoon of a rapeseed oil
• 1 small cup of a favorite rice in a dry state
• Water for cooking the rice, and for the sauce

Cook the rice with a spoon of salt and a twice amount of a water for about 15 minutes - according to the instructions due to your rice's type.

Cut on fine onion, sliced ​​garlic and carrots. We will all add to a warm pan with a spoonful of oil, add a sprig of thyme (fresh or dried) and let it pull.

Once the onions are "done", put the chopped pepper into the pan. We will squeeze into the caramelization of onion and garlic. Then add a spoon of honey and stir all well.

Then add the chopped tomatoes, the salt and add the rinsed canned beans (I usually buy the beans in the sweet-salted brine, which I wash up and use just about two tabel spoons of the sauce). Pour about 1 small glass of water, half to a whole spoon of habanera and sprinkle i with a curry, a cinnamon and a pepper. Mix well.

Cook for about 5 minutes. Once the rice and sauce are ready, we serve and enjoy! Bon apetite!

Děláte si doma klasická česká jídla, nebo občas zabrousíte do zahraniční kuchyně - pryč z Evropy? Kdo je tu fanda a naopak nepřítel pálivých pokrmů? Mějte se nádherně a nezapomeňte na GiveAway!
Vaše Štěpánka 💕 

Do You like Spicy Food? And which is your favourite? Have a nice day! 💕 Your's Stepanka

Smetanové těstoviny se sušenými rajčaty

Dnes mám pro vás recept z kategorie "One Pot Meal"! Je extrémně snadný a připravíte ho do dvaceti minut v jediném hrnci. 

Nevaříme si ho každý den, protože je kvůli smetanové omáčce celkem těžký na trávení. Jinak ale rozhodně vévodí mezi oblíbenci. Doufám, že bude chutnat i vám. :)

Na porci pro dva až tři budeme potřebovat:

• 1 velkou cibuli
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce oleje
• 200-300 g těstovin
• 1 hrst sušených rajčat
• 120 ml smetany
• 0,5 l vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička citronové šťávy
• 100 g nastrouhaného tučného sýra
• čerstvé bylinky: petrželová nať/ bazalka

Postup:

V hrnci si osmahneme na jemno nakrájenou cibuli, česnek a sušená rajčata. Zalijeme vodou, přidáme smetanu a přivedeme k varu. Následně do směsi vhodíme těstoviny, osolíme a vaříme podle doporučení na obalu (nejlépe al dente). Na závěr vmícháme nastrouhaný sýr, citronovou šťávu a posypeme pokrájenými bylinkami. Přeji dobrou chuť!

Kdo taky miluje těstoviny? A s čím si je dáváte nejraději? 
Líbil se Vám dnešní recept?

Děkuji a přeji nádherný zbytek dne,
Vaše Štěpánka 💕

A co uvařit příště? Zkuste například:

Rizoto se sýrem Grana Padano

Pečený lilek pěchovaný česnekem

Jarní nádivku s jidášovým uchem a špenátem

Burrito Grande!

Zeleninovou čína s tofu

Fit PIZZU za 30 minut

Jednoduchá omáčka ke špagetám

Plním sliby! Ptali jste se mě v Oblíbených jídlech měsíce na recept na naši oblíbenou zeleninovou omáčku k těstovinám. Věřte mi, pod tou tunou sýra doopravdy je. Nechci tu vystupovat jako největší pohan a neznaboh, ale ke špagetám mi sýr neodmyslitelně patří. Uvědomila jsem si, že bych ráda fotku omáčky až příliš pozdě. 😇 Jelikož se nejedná o komplikovaný recept, ušetřím Vás zbytečných informací a jde se rovnou na vaření! Snad Vám bude chutnat. ❤️

Na porci pro 4-5 osob budeme potřebovat:

• 1 větší mrkev
• 2 stroužky česneku
• 1 celou cibuli
• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 bílou papriku
• 1 malou konzervu sladké kukuřice
• 100 g zelených fazolových lusků
• 500 g rajčatového pyré
• 1/2 lžičky oregána (nejlépe čerstvého)
• 1/2 lžičky pizza koření
• 1 lžíce kečupu
• pepř, špetka soli, příp. třtinový cukr
• voda na zředění
• těstoviny a sýr (např. grana padano, mozzarela, eidam)

Postup:
Nakrájíme si cibuli, česnek, papriku a očištěnou mrkev na malé kostičky. Na pánvi se lžicí řepkového oleje s kukuřicí a fazolkami lehce orestujeme a zalijeme rajčatovým pyré s trochou vody. Přidáme kečup, koření, sůl, pepř a za stálého míchání  a případného dolití vody necháme provařit do změknutí zeleniny.
Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Servírujeme s hotovou domácí omáčkou a oblíbeným nastrouhaným sýrem.

Tip: Omáčku můžete uvařit ve velkém a po domácí sterilizaci skladovat v zavařovacích sklenicích. Popř. po vychladnutí uložit v plastových dózách na horší časy do mrazáku. :)


Doufám, že Vám bude omáčka chutnat! Pokud ji vyzkoušíte, určitě mi napište. Jinak Vám přeji hezký zbytek dne!

JAK MÁTE TĚSTOVINY NEJRADĚJI VY?

Mějte se nádherně a něco pro to udělejte,
Vaše Štěpánka 💕

Sladká chilli omáčka s vegetariánskými knedlíčky

 

Od dovolené v Malajsii jsem si oblíbila ostré chutě! Sice bych mohla dát vzpruhu svému egu a tvrdit, že dnes jde o velmi složitý a náročný recept, ale udělám opak. Sladká chilli omáčka je ve skutečnosti jedna z nejjednodušších, což jde proti její ceně v obchodech. Ještě úplně nevychytala poměr voda:ocet, ale Vy budete jistě úspěšnější! Ochutnávat v průběhu vaření v tomto případě nebude ta nejoblíbenější činnost na světě, ale vyplatí se. Vyberte nejsilnějšího jedince!
Na rozdíl od chili omáčky bylo udělat několik málo knedlíčků vyslovený workout. Válčila jsem s ručním válečkem a vytvořila si docela solidní bicepsy. Stálo to za to!

Omáčka z dýně hokaido

       Konečně je tu sezóna dýní hokaido (hokkaidó). Díky těmto dýničkám už nejsou tykve synonymem pouze džemu a vyřezávaných strašáků. A ještě, že! Byla by to velká škoda. Hokaido zažívá boom hlavně díky svému širokému spektru využití. Recept na krémovou polévku, kterou opravdu zbožňuji, jsem Vám ukázala již dříve a níže přikládám i odkaz. Letos se nám bohužel neurodily v takovém množství a velikosti, abych s čistým svědomím všechny malé dýničky spotřebovala na jedinou polévku. Jsou to takoví,... drobní záprdkové. :) Najít jim využití ale nebylo těžké. Když jsme teď doma jen dvě (se ségrou), jedna tykvička nám úplně vystačila na dýňovou omáčku. A ta druhá bude krásnou dekorací na okenní parapet. :)