Studentův slaný koláč

Krásné ráno, dobrý den, dobrý večer.

Pomalu jsem proplula do nového semestru! Ovšem co se mi vyvedlo mnohem méně, je obhospodařování Corcula v uplynulých týdnech. Určitě nejste zvědaví na moje testy a starosti, ale mimo nich mám celkem pěkné a neprůstřelné alibi - pro notebook si konečně přijel kurýr a musela jsem ho odevzdat do opravy. Naneštěstí jsem si nepřipravila články do zásoby, clever me. A nezkomplikovalo mi to jen tenhle virtuální svět. Mohli jste mě zahlédnout na školní chodbě, kde se na svojí Nokii snažím marně přihlásit k SISu...

Teď už ale dávám jasnou červenou všem komplikacím a problémům, které by mě mohly od psaní odvézt. Dopil se burčák (sám), zbarvilo se listí, zapálily svíčky na hrobech a teď nás čeká ta hezčí část podzimu. Ta, kdy jsem si už zvykla na kabát a teplou šálu a postupně se psychicky připravuji na Vánoční svátky. Dřív než ale otráveně kliknete na vedlejší okno prohlížeče, dnes ještě zůstaneme v podzimní náladě. Ukážeme si jednoduchý recept na slaný koláč, který si s přítelem na koleji rádi obměňujeme. 

Budeme potřebovat:
Na těsto:

• 300 g hladké mouky (špaldové)
• 1 vejce
• 100 g másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 rovná lžička kypřicího prášku
• 1/2 lžičky kari
• horká voda

Náplň:

• 1 pytlík mražené zeleniny (hrášek, mrkvička)
• 2 stroužky česneku
• 100 g šunky
• 100 g nastrouhaného parmazánu
• 1 smetana na vaření
• 1 velké / 2 malá vejce
• špetka pepře
• lžička soli
• lístky čerstvé bazalky

V míse si smícháme sypké suroviny na těsto. Zalijeme olejem, přidáme měkké máslo, vejce a 3 polévkové lžíce horké vody. Podle potřeby doléváme horkou vodu a vařečkou vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu odpočinout v lednici. Pro 2 osoby použijeme pouze 1/2, pro 4 strávníky celé těsto, které vyválíme a pomocí válečku přeneseme do zapékací mísy s pečicím papírem. Dno propícháme vidličkou (asi v 2cm vzdálenostech). Do mísy vysypeme mraženou zeleninu, natřený česnek, šunku na kostičky, pepř, sůl a natrhané lístky bazalky. Promícháme a směsí naplníme koláčový korpus. Vyklepneme vejce do misky, kam nalijeme smetanu, přidáme špetku soli a vidličkou mírně vyšleháme. Přelijeme náplň koláče, posypeme parmazánem a vložíme do předem vyhřáté trouby na 200°C. Pečeme zrhuba 45-55 minut na 180 °C. Přeji dobrou chuť!

Jak se Vám líbil dnešní recept? A patříte mezi melancholiky, kteří milují podzim? Já se přiznám, že se už teď těším na jaro...

Mnoho krásných dní přeje,

Vaše Štěpánka 💕

Některé další slané recepty:

Oslavný cibulový koláč ...pro cibulomily

Bramboráčky z trouby

Dýňová vegetariánská pizza

Tortellini (základní recept na těstoviny)