Corculum : Zasněžený dort s růžemi

Protože měla sestřička narozeniny, nemohla jsem ji nechat bez pořádného narozeninového dortu! Ten podle mě patří ke každým oslavám, ať jsou to padesátiny nebo jen výročí 2 týdnů a 5 dnů! Dorty miluji a jejich pečení je vždy veliká zábava. Můžete si pohrát s ozdobami z marcipánu, naaranžovat na něj čerstvé květiny, nabarvit ho celý do barev duhy nebo pro nadšence do fotbalu vytvořit malý stadion. Zkrátka udělejte z něho malé umělecké dílo! Pak už ani není potřeba psát na něj: Vše nejlepší! :)

Nejdříve jsem se chtěla pustit do dortu ala operace hrudníku (pro budoucí doktorku). :D Když jsem si prohlížela pro inspiraci fotky profesionálů na pinterestu, přišlo mi to jako docela fajn a providitelný nápad! Vedle třípatrových dortů ve tvaru psa, dinosaura, čarovného klobouku z Harryho Pottera, vany plné čokolády s prasátkem, autíčka, domku s každičkým detailem a jednoho trochu lechtivého ženského popředí, vypadal tenhle styl opravdu jednodušeji. Když přišlo na věc, raději jsem se držela klasiky. Růžičky byly také velice pracné a kdo ví, jestli by někdo moje orgány vůbec poznal. Ještě bych čelila kritice, že mé duodenum vede na opačnou stranu. :D

Těsně po ozdobení lístky máty na kuchyňské lince.

Na těsto budeme potřebovat:

250 ml vody
125 g Hery
35 g kakaa
150 g celozrnné mouky
150 g bílé pšeničné mouky
1 řádná lžička jedlé sody
300 g cukru krupice
2 vejce
1 malý bílý jogurt
2 lžíce mléka
vanilkový cukr

Suroviny na náplň:

kompotované mandarinky
rybízovo ostružinová marmeláda (nebo jiná sladko-kyselá)
2 smetany ke šlehání (200ml)
2 ztužovače šlehačky
250 g středně tučného tvarohu
3 lžíce cukru moučka

Postup:
Ve veliké míse si smícháme celozrnnou a bílou mouku, jedlou sodu, cukr a vanilkový cukr. V hrnci si připravíme kakaovou hmotu z vody, hery a kakaa. Pozvolna za stálého míchání necháme všechny tři ingredience rozpustit. Až se spojí v celistvý krém odstavíme z plotny a přelijeme do mísy se sypkými přísadami. Prošleháme mixérem, přidáme vejce, mléko a jogurt a znovu prošleháme. Rozdělíme do dvou vymazaných dortových forem a pečeme 40 minut na 160 °C.

Příprava krému a zdobení:

V míse si vyšleháme do tuha dvě smetany ke šlehání se ztužovači. Vmícháme tvaroh a cukr. První plát dortu potřeme 2 mm vrstvou marmelády, poklademe mandarinkami a potřeme trochou krému. Přiklopíme druhým korpusem a celý moučník potřeme nejdříve po bocích a poté nahoře krémem. Vidličkou ozdobíme vlnkami, poklademe marcipánovými růžičkami a je hotovo! :) Nejlépe chutná druhý den, kdy se krásně chutě rozleží a spojí. :)

Takovéto vlnky vytvořte vidličkou: