Vanilkové cupcakes s tvarohovým krémem


Na cupcakes je bezesporu největší odbornicí blogerka Veronika, od které jsem čerpala i dnešní recept. :) Umí o nich tak nádherně psát, že si budete připadat jako absolutní odborníci po přečtení jednoho článku. Pokud si tedy chcete zjistit něco více o jejich historii, ověřených postupech a receptech, rovnou vás přesměruji k ní. Upéct se dají z každého klasického dortového těsta a chuťovým a barevným kombinacím se opravdu meze nekladou. 

Snad se nebude Verča moc zlobit, ale jak je mým zvykem, dále jsem si vanilkové cupcakes upravila. Nemám ráda těžké, tučné máslové krémy a zvolila jsem místo originálního vanilkového krému raději tvarohovo-šlehačkový, původem také z Z ghetta blog. 


Budeme potřebovat:
V originál receptu na 12 ks, mně vyšlo těsto na 15 silikonových formiček
  • 110 g změklého másla
  • 130 g cukru krystal
  • 3 vejce pokojové teploty
  • 1 lžička vanilkového extraktu/ 0,5 vanilkového lusku/ vanilkový cukr
  • 60 ml mléka
  • 100 g hladké mouky
  • 95 g polohrubé mouky
  • 1 špetka soli
  • 1,5 lžičky kypřícího prášku
  • 0,5 lžičky skořice
Na tvarohový krém:
  • 1 tužší tvaroh (ne ve vaničce!)
  • moučkový cukr podle chuti
  • 1 lžička vanilkového extraktu/ 1 vanilkový cukr
  • 0,5 kelímku smetany
+ nastrouhaná čokoláda na posypání (není nutná)

Postup:
Pozn. Jedná se pouze o přepis originálního postupu z blogu Z Ghetta blog
Troubu dáme vyhřívat na 175°C. Připravíme si dvě mísy. V první smícháme mouku, sůl, skořici a kypřící prášek a do druhé si nakrájíme změklé máslo. Ručním šlehačem tuk vyšleháme v hladkou hmotu (trvá to cca 3 minuty), přisypeme krystalový cukr a spojíme ho s máslem v celistvý tuhý krém. Po cca 2 minutách přidáme také vejce a extrakt, šleháme dalších pár minut. Poté přisypeme polovinu sypké směsi, zapracujeme do těsta, přilijeme veškeré mléko a zbylou polovinu sypkých surovin. Vzniklým těstem plníme formičky do 2/3. Asi takto:

Dáme péct na střední rošt ve vyhřáté troubě po dobu okolo 18 minut (17 až 20). Po upečení necháme vychladnout. 

Na krém si v misce vyšleháme tvaroh se smetanou, vanilkovým extraktem a cukrem. Pomocí zdobícího sáčku vykouzlíme na cupcakes spirálku a posypeme čokoládovými hoblinkami/ cukrovými ozdobami/ skořicí/ marcipánovými vločkami... apod. Přeji dobrou chuť! :)


Jak se vám líbí moji fešáci? :)
Děláte často cupcakes, popř. jaké jsou vaše oblíbené? 
Loučí se Vaše, Corculum♥

PS: Mockrát děkuji za komentáře, vždy mě velice potěší! :)

Komentáře

  1. Cupcakes jsem před pár dny dělala a už mám nachystané fotky k publikování :-) ... Vypadají opravdu krásně! :-)

    Hezký den, skills-of-art.blogspot.com

    OdpovědětVymazat
  2. Mockrát děkuji, Haničko:) To jsem zvědavá na ty tvé.. :)

    OdpovědětVymazat
  3. Jó, tak to bych si tedy dala. :) Klidně bych je všechny zdlábla sama. :D
    Zvu tě ke mně na giveaway

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za pozvání, určitě se zúčastním. :) Kdyby to šlo, nějaký ti pošlu. :D

      Vymazat
  4. cupcaky su podla mna najkrajsie kolaciky na svete! a tebe krasne vysli!

    Pozyvam na koncoletnu SKIN IN BLOSSOM giveaway, tu: http://biancaprincipessa.blogspot.sk/2014/08/koncoletna-skin-in-blossom-giveaway.html

    OdpovědětVymazat
  5. Veronika se vůbec nezlobí! :D Máš je krásné :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jé, tak to jsem moc ráda! :) :D děkuji :).. ale na ty tvé to stejně nemá! :)

      Vymazat

Okomentovat

Mnohokrát děkuji za každý Váš komentář. ♥ Mějte se krásně!

Oblíbené příspěvky