Carpaccio z červené řepy

Trochu experimentální večeře či předkrm... Čím více zálivky a pepře, tím lépe! ☺

Nebudu příliš rozebírat okolnosti okolo tohoto receptu a rovnou přejdu k hlavním informacím. Jediné bych však ráda zdůraznila... Dávejte si veliký pozor při práci s řepou! ☺S fleky na bílých halenkách by si neporadila ani nejlepší pradlenka. ☺

Budeme potřebovat:

• červenou řepu
• olivový olej
• balzamikový ocet
• šťáva z 1 citronu
• řeřicha
• pepř, italské koření
• alobal

Postup:

1. Červenou řepu zabalíme do alobalu a dáme péct na cca 1,5 hodiny na 175°C.
2. Počkáme až dostatečně zchladne a oloupeme ji. Dávejte si pozor na oblečení! *Doporučuji pracovat v gumových rukavicích. Nařežeme na tenké plátky a rozložíme na talířek, kde mírně pustí šťávu.
3. Jde se na zálivku! Vymačkáme si šťávu z jednoho citronu, přidáme polévkovou lžíci balzamica, pepř a koření.
4. Plátky řepy pokapeme olivovým olejem, zálivkou a posypeme řeřichou.
5. Podáváme s chlebem, kozím sýrem nebo rukolou.

Dobrou chuť!

Máte rádi červenou řepu, nebo ji nemůžete ani cítit? 

A co jste si dnes k večeři dali vy? Ráda se inspiruji! ☺

Vaše Corculum ♥