Veganský guláš z cizrny

Cizrna + pórek + paprika + řeřicha + rýže

inspirovala jsem se na: veganotic.blogspot.cz

Budeme potřebovat: 

• 350 g cizrny 
• 1/2 velkého pórku
• 1 lžíce červené sladké papriky (koření)
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 350 ml vývaru (lze nahradit vodou a polévkovým kořením)
• 150 ml smetany na vaření
• šťáva z půlky citronu
• drcený kmín
• sůl, pepř
• pár lístků tymiánu
• 50 g řeřichy

Postup:

1. Den předem si dáme namáčet cizrnu v dostatečně velkém hrnci a trojnásobném množství vody. Nelekejte se, až se ráno vzbudíte a půjdete se na ni kouknout. Možná vám bude právě utíkat z hrnce! :o :)
2. Vyměníme vodu (popř. doplníme vodu) a dáme vařit na 1,5 hodiny. Z toho 1. hodinu bez pokličky a poté půlhodinu s pokličkou.
3. Odlijeme teplou vodu a přelijeme studenou. Všímejte si, jak se začal římský hrách loupat... Promneme párkrát mezi prsty a sundáme slupky. (tento krok je možné vynechat)
4. Polovinu si dáme stranou a druhou polovinu rozmixujeme tyčovým mixérem. 
5. Nakrájíme si na jemno cibulku a česnek a osmahneme je v hrnci. Přidáme papriku, na minutku rychle orestujeme (pozor,  ať nezhořkne!) a zalijeme vývarem (vodou). Vaříme pět minut.
6. Přidáme rozmixovanou a celou cizrnu - vaříme 15 minut.
7. Nakrájíme si na úzké proužky pórek a přidáme ho do hrnce - vaříme cca 5 - 10 minut, dokud porek nezměkne.
8. Ochutíme - šťávou z poloviny citrónu, solí, pepřem, tymiánem, kmínem a vlijeme smetanu.
9. Máme hotovo! Servírujeme s rýží, posypané nakrájenou řeřichou... ☺ (Jestli ji máte dost, můžete ji přidat spolu s pórkem.)

* Příprava rýže: Přelijeme dvojnásobným množstvím vody, přidáme lžičku másla a malou cibulku, ve které jsou zapíchnuty dva hřebíčky. Osolíme a vaříme cca 20 minut, dokud se voda nevypaří. 

1 osoba = 3 polévkové lžíce rýže

A jak mi chutnalo? Strávila jsem v kuchyni půlku dne... Možná to bylo tím, že jsem tento recept zkoušela poprvé... Ale chutnalo mi náramně! :) Vyzkoušejte to také... :) 

Jaký je váš oblíbený recept z cizrny?