ITÁLIE | Rizoto se sýrem Grana Padano

"Fabulous Risotto with Grana Padano - Výtečné rizoto se sýrem Grana Padano"

           Když se řekne Itálie, tak nás všechny napadne pizza, špagety, rizoto, víno a já nevím co ještě. Je to prostě národ se skvělou kuchyní, nádhernou přírodou a přátelskou duší. Proto jsem z kuchařky Lidl Romana Pauluse a Marcela Igňačáka vylovila recept, který je mi blízký a sympatický - Rizoto se sýrem Grana Padano. Dělaly se nám boule za ušima!

Na porci pro dva budeme potřebovat:

• 1/2 šálku bílé neprané rýže
• 1/8 pórku nakrájeného na kolečka
• 2 lžíce másla
• 1/2 lžičky soli
• 40 g italského sýru Grana Padano
• 1 menší cibule
• hrst hub - např. jidášovo ucho 
• špetka růžového pepře
• rukola a rajče na ozdobení
• voda *upgrade: polovinu vody nahraďte bílým suchým vínem

Postup:

1. Do hrnce s širokým dnem vhodíme lžíci másla a necháme pozvolna rozpouštět. Následně osmahneme cibulku dozlatova a poté krátce orestujeme i rýži. 
2. Přelijeme dvojnásobným množstvím vody, přidáme pórek, houby, sůl a pepř a necháme vařit po dobu 18-20 minut. 
3. Sundáme z plotny, zjemníme lžící másla a promícháme s nastrouhaným sýrem Grana Padano. 
4. Podáváme posypané rukolou a hoblinkami sýra. Přeji dobrou italsko-českou chuť!

           Čím to je, že jsou italská jídla tak známá, oblíbená a najdeme je pomalu v každém koutě planety? Proč neprodávají v kavárnách na Oxford Street české jablečné buchty místo italské panna cotty? "Bohužel" italská kuchyně je o mnoho snadnější a rychlejší než ta česká. Zvládne je každý a chutnají skvěle! Doufám, že v blízké budoucnosti budou lidé lační po složitější gastronomii, která jim má co nabídnout, a ta ♥naše♥ bude ve správný čas na správném místě! :)

           Jaké kuchyni dáváte přednost vy? Milujete zahraniční jídla více než ta česká? A která jídla vévodí na Vašem osobním žebříčku? Já českou kuchyni zbožňuji, ale často se pouštím do exotických cizích receptů. Proto mezi mé nejoblíbenější pokrmy patří - mimo borůvkových knedlíků s tvarohem a rajské omáčky od maminky - taky klasická italská pizza, ratatouille a mrkvový dort! ♥